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ブルゴーニュ シャン・ダルジャン 赤 2022 ドメーヌ ジョアネ

販売価格： 5,180 円 (税込)

ヴォーヌロマネを感じさせるブルゴーニュピノ・ノワール。
ヴォーヌ・ロマネ系期待の若手新人生産者ファビアン・ジョアネ。
名門ジャック・カシューの一族で、ジャック・カシューの現当主パトリスの妹が相続した畑と、嫁ぎ先のジョアネ家の畑から2007年、若き長男ファビアンによって新たな『ドメーヌ・ジョアネ』が誕生しました。
このブルゴーニュも行政区画ヴォーヌ・ロマネにある「シャン・ダルジャン」0.31haから。植樹1952年、樹齢60年近くの古樹
アリエ産の2～3回使用樽で12ヶ月間熟成。
年産1500本のみの限定生産品。

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ブルゴーニュ ロゼ 2022 ドメーヌ ジョアネ

販売価格： 3,780 円 (税込)

とても可憐で上品なピノ・ノワールのロゼ。
オート・コート・ド・ニュイ(コミューンはマレ・レ・フュセ、エシュヴロンヌ、マニィ・レ・ヴィレ)産のピノ・ノワール100%。セニエ法によるロゼワインです。平均樹齢35年のVV。収量は45hl/ha。ステンレスタンクで発酵後、8ヶ月間熟成。
ヴォーヌ・ロマネ系期待の若手新人生産者ファビアン・ジョアネ。
名門ジャック・カシューの一族で、ジャック・カシューの現当主パトリスの妹が相続した畑と、嫁ぎ先のジョアネ家の畑から2007年、若き長男ファビアンによって新たな『ドメーヌ・ジョアネ』が誕生しました。

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ブルゴーニュ　Cote D'Or 　ヴィエイユ・ヴィーニュ赤2022 ドメーヌ　ニュダン

Bourgogne Cote D'Or Vieilles Vignes Domaine Nudant

販売価格： 4,480 円 (税込)

ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区の果実感を素直に表現したピノ・ノワール。Cote D'Or(コート・ドール) とは黄金丘陵の意味で2017年に認証された新しい呼称。
　コート・ド・ボーヌ最北端で、ニュイと境界線に接するラドワ周辺の畑から収穫された樹齢50年以上のピノ。
　表土が深く覆う関係からか、木イチゴ系果実感に富んだ大変親しみやすい味わいになります。

口当たりに広がりがあり豊かさを持ち、なおかつ柔らかでふくよかさが特徴。甘草などのスパシーな要素ももっています。
斜面を上がるとコルトンの丘のにつながる地帯。

　15世紀ブルゴーニュ公国シャルル突進公の時代から栽培を続ける名門ニュダン家。

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コルトン・シャルルマーニュ2022 ドメーヌ　ニュダン

販売価格： 41,800 円 (税込)

最高のブルゴーニュ白ワインの一角として忘れてはならない、 特級コルトン・シャルルマーニュ。 白ワインの王にふさわしく、ローマ帝国カール(シャルルマーニュ)皇帝から名付けられた黄金の畑。実際にシャルルマーニュ大帝が所有した後に、教会に寄進されました。大帝の白いひげが赤ワインで汚れるのを嫌った王妃がここの白ワインを勧めた、という逸話があり、大帝自身大変好んで飲んだそうです。
ブルゴーニュの白ワインの中でも、特に人気のあるワインであり、常に品薄状態が続いています。
　ニュダンの畑はコルトン・シャルルマーニュの畑の中でも最もオリジナルとなる『アン・シャルルマーニュ』の区画を所有しています。(シャルルマーニュ大帝が775年に修道院に寄贈した土地)
15世紀ブルゴーニュ公国の時代から栽培を続ける名門ニュダン家のシャルルマーニュは、特に人気が高い一流品です。

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コルトン・ブレッサンド2016 ドメーヌ　ニュダン

販売価格： 21,800 円 (税込)

コート・ド・ボーヌ赤唯一にして最上のグランクリュがコルトン。
ブレッサンドはコルトンの丘中腹の理想的な標高である280m付近に位置する素晴らしい南向き斜面の区画(クリマ)。コルトンの力強さと共に、ブレッサンドには柔らかさと優雅さのニュアンスが加わります。

15世紀ブルゴーニュ公国の時代から栽培を続ける名門ニュダン家のコルトンは、特に人気が高い一流品です。

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アロース・コルトン　クロ・ド　ラ・ブロット2019 ドメーヌ　ニュダン

Aloxe-Corton Clos de la Boulotte (Monopole) Domaine Nudant

販売価格： 6,380 円 (税込)

ニュダン家が誇るアロース・コルトンのモノポール(単独所有畑)。周囲が石垣で囲また樹齢60年の古樹。
コルトンの丘中腹に位置し、緩やかな南東向き斜面になっています。
典型的なアロス・コルトンのスタイルで、しなやかなタッチを持つ豊かなフランボワーズの果実感、ボディは厚く、柔らかいもののしっかりと感じられるタンニンが個性。コクのあるチーズやジヴィエ系のお肉によく合います。
15世紀ブルゴーニュ公国の時代から栽培を続ける名門ニュダン家のアロース・コルトンは、特に人気が高い一流品です。

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ラドワ 赤 2022 ドメーヌ　ニュダン

販売価格： 6,180 円 (税込)

ラドワは、ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区の隠れた名産地。
　コート・ド・ボーヌ最北端で、ニュイと境界線に接しますが、ラドワから急激に石灰岩が地中奥深く沈み込んで表土が深く覆う関係からか、木イチゴ系果実感に富んだ大変親しみやすい味わいになります。

口当たりに広がりがあり豊かさを持ち、なおかつ柔らかでふくよかさが特徴。甘草などのスパシーな要素ももっています。
斜面を上がるとコルトンの丘のにつながる地帯。

　15世紀ブルゴーニュ公国の時代から栽培を続ける名門ニュダン家。
平均樹齢40年の古樹。

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ブルゴーニュ　ピノ・ノワール赤2023 ドメーヌ　カロリーヌ・フレ

Bourgogne Pinot Noir Domaine Caroline Frey

販売価格： 7,580 円 (税込)

とても透明度が高く純粋な果実感を楽しめる、高貴なピノ・ノワール。2015年コルトンに設立された女流生産家カロリーヌ・フレが生み出すモダンで美しい味わい。
ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区のピノ・ノワールの繊細な果実感を素直に表現しました。
女性的なラベルも魅力的。
ラドワ(0.26ha)、モンテリー(0.29ha)、サヴィニー・レ・ボーヌ(0.28ha) のブレンド。
樹齢35年、石灰岩土壌。温度管理されたコンクリートタンクでアルコール発酵後、樽でマロラクティック発酵・熟成(新樽20%)

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ショレイ・レ・ボーヌ　赤2023 ドメーヌ トロボー

Chorey Les Beaune　Domaine Tollot-Beault

販売価格： 7,280 円 (税込)

大変優良な果実感溢れるボーヌ系赤の典型。とても秀逸。
唯一・随一と専門家が認めるショレイ・レ・ボーヌ最高の地元優良生産者、トロボーによる、お膝元ショレイ。
トロ・ボーを手がけるジャン・ポール・トロ氏は、あのヴォーヌロマネのアンヌ・グロのご主人としても有名です。
充分な果実を支えるのは、ミネラルを感じさせる酸。重すぎず強すぎない抜群のバランスを持つ銘醸トロ・ボーのショレイ。高い樹齢と抑えられた収量から、適度に凝縮感を持ったワインが生まれます。
豊かなボーヌと、繊細なサヴィニーに挟まれたショレイ・レ・ボーヌでは、今ひとつパッとしたワインが生まれにくいために、ブルゴーニュの隠れたアペラシオンといわれています。その中で、キラ星的存在のワインなのです。
一流の生産者による確かな味わいが楽しめます。

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ブルゴーニュ ペリエール　赤2022 ドメーヌ シモン・ビーズ

Bourgogne Les Perierres　Rouge

販売価格： 8,180 円 (税込)

ボーヌ系で良質なブルゴーニュ赤ワインなら、 このシモン・ビーズがおすすめ。
柔らかく、たっぷりとした果実味に満ちた味わい。素直なピノ・ノワールの風味が楽しめます。 ペリエールとは丘の意味。日の光を浴びやすいオート・コート・ド・ボーヌ丘陵地の畑から採れた優良なピノ・ノワールから造られています。
つまり、もう1ランク上の「オート・コート・ド・ボーヌ」を名のれるのですが、あえて親しみやすい「ブルゴーニュ」として販売しているのです
　2022年は秀逸ビンテージ。2022年からキャップシールを装着しなくなりました。

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サヴィニー・レ・ボーヌ　ヴェルジュレス 赤2022 ドメーヌ シモン・ビーズ

販売価格： 16,800 円 (税込)

　サヴィニーは、中世の趣を感じさせるボーヌの街から丘の上に登った斜面にあります。石灰質が多く、標高も高く、コート・ド・ボーヌの中でも繊細さと果実感の調和のとれた上品なワインが生まれます。
このヴェルジュレスは、シャルルマーニュにもほど近い斜面上部の石灰質に恵まれたビーズ家の畑の中でも最も優れた畑。繊細で絹のような艶のある口当たりと上品さ、そして清楚でありながらふくよかさを秘めています。
　まぎれもなくブルゴーニュの隠れた銘品です。　シモン・ビーズは、サヴィニーの第一人者として世界で認められた優れた生産家。マダムは日本人の千砂さん。
2022年ビンテージからキャップシールを装着しなくなりました。

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ブルゴーニュ　シャルドネ2023 シャントレーヴ

販売価格： 5,680 円 (税込)

　注目の日本人女性醸造家による流麗なシャルドネ。　マランジュのテンションと厚みに、南部ボージョレーの「ピエールドレ」と呼ばれる石灰岩土壌由来の華やかさと果実味が加わり、いいとこ取りのブラン。若くして楽しむも良を醸造。収穫直前に畑でブドウをかじった栗山さんは、即座に「このブドウからワインを造りたい」と思いました。小樽で(新樽はゼロ)発酵、10ヶ月熟成させたもの。清澄はせず、瓶詰め前に軽くろ過のみ。
グレープフルーツの皮を感じさせると蜂蜜のようなまろやかさ。ボディはしっかりしていて上品。ジェネリックなブルゴーニュとは思えない、風格の感じられる白ワイン。
栗山さんコメント「若くして楽しむも良し、寝かせても美味しくなります。2022年の白は、シャントレーヴのブランらしく、軽快ながらふくよか。果実感も充実しており、飲み心地は抜群です。」
お一人さま2本まで限定。

CHANTEREVES は、ドイツのラインガウはアルテンキルヒ醸造所で4年間、リースリングとシュペート・ブルグンダーの栽培と醸造を手がけてきた栗山朋子さんとサヴィニー・レ・ボーヌのドメーヌ・シモン・ビーズでシャルドネとピノ・ノワールの醸造を手がけるギヨーム・ボットが、ブルゴーニュにて設立

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ブルゴーニュ　オート・コート・ド・ボーヌ　　Les Monts de Fussey　2023 シャントレーヴ

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune　Les Monts de Fussey Blanc

販売価格： 7,880 円 (税込)

　注目の日本人女性醸造家栗山朋子さんとシモンビーズ醸造長ギヨーム・ボットによる貴重なオート・コート。コート・ドールの丘から隣の山にある丘陵上部にある冷涼な活性石灰の比率が中でも高く、急斜面で葡萄に水分負荷がかかるため、流麗でエレガントになります。自社畑のドメーヌもの。

CHANTEREVES は、ドイツのラインガウはアルテンキルヒ醸造所で4年間、リースリングとシュペート・ブルグンダーの栽培と醸造を手がけてきた栗山朋子さんとサヴィニー・レ・ボーヌのドメーヌ・シモン・ビーズでシャルドネとピノ・ノワールの醸造を手がけるギヨーム・ボットが、ブルゴーニュにて設立

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ブルゴーニュ　アリゴテ　モン・ド・フュセイ2022 ドメーヌ シャントレーヴ

販売価格： 6,180 円 (税込)

　注目の日本人女性醸造家栗山朋子さんが入手した念願の自社畑のとくべつなアリゴテ。オート・コート・ド・ボーヌの最北にあるフュセイ村の麓に位置、植樹1992年。「マルヌ土壌で、5つあるアリゴテの畑の中で活性石灰の含有量が最も多 く、溌剌としてフレッシュ。エレガントな仕上がりです。」と栗山さんが語る自信作。僅か3樽(900本)のみの超限定品。

CHANTEREVES は、ドイツのラインガウはアルテンキルヒ醸造所で4年間、リースリングとシュペート・ブルグンダーの栽培と醸造を手がけてきた栗山朋子さんとサヴィニー・レ・ボーヌのドメーヌ・シモン・ビーズでシャルドネとピノ・ノワールの醸造を手がけるギヨーム・ボットが、ブルゴーニュにて設立

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ボーヌ・サンヴィーニュ2018赤 ドメーヌ アルベール・モロー

販売価格： 8,980 円 (税込)

サヴィニー・レ・ボーヌ寄りの斜面下方に位置する1級畑。土壌は石灰質を含んだ軽めの砂質で、ワインも繊維で軽やかな仕上がり。チェリーや赤スグリの赤い果実系にほんのり梅シソっぽさ。優しい味わいを基調としたボーヌ。生産者曰く「女性的な柔らかさももち味わいはシルキー。」
この畑は13世紀頃シトー修道院によって所有されていました。
ブルゴーニュ地方の心臓部分ボーヌ村で若手の生産家として評価の高いドメーヌ・アルベール　モローが造った優良ワインです。
古い樹から低収量で醸造されノンフィルターで仕上げられました。繊細さと凝縮味のバランスが見事なワインです。

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