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アンリオ　ブリュット・スヴェラン

Henriot Brut Souverain

販売価格： 7,980 円 (税込)

フランス語で「至高」の意味するスーヴェラン。アンリオらしいブリオッシュを思わせる品の良い香りと長期熟成による美しくクリーミーな風味。スタンダードとしては異例とも言える贅沢な造りのシャンパーニュです。
複雑でブリオッシュのような風味を持つシャンパーニュ。
コート・デ・ブランのシャルドネとモンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールを中心に、所有するすべてのクリュをブレンド。
リザーヴワイン30-50%、瓶熟3年以上。ドザージュ7gr/L

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サルモン　100%ムニエ　ブリュット

Salmon　100% Meunier Brut

販売価格： 10,800 円 (税込)

　ランスの南西に位置する小さなシャンパーニュ生産地区が「ヴァレ・ド・ラルドル」。
　この地でピノ・ムニエの徹底した高品質個性的なシャンパーニュにこだわる生産家がこのサルモン。
　深い色合い、非常にコク深く、柔らかく円やかな口当たりと広がりのある重心の低い落着いた味わいが大変に魅力的。
　ムニエの可能性を限りなく引き出した、個性ある風味は、時間をかけて味わっていただきたい、特別な個性派シャンパーニュです。
　樹齢約40年のVV。3年間以上ビン熟成。ヴァン・ド・レゼルヴは40%。ドザージュは7g/l。
　ピノ・ムニエ100%。

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グロンニェ　ブラン・ド・ブラン　ブリュット

販売価格： 7,480 円 (税込)

　コート・デ・ブランのすぐ隣に位置する、コート・ド・セザンヌもシャルドネの名産地。
　やや粘土の多い土壌からより柔らかな口当たりを持つ繊細なシャンパーニュが生まれます。きれいな泡と酸がシャルドらしさを表現し、味わいの深みが長期熟成ならではの旨味を醸し出します。
　シャルドネ100%のエレガントで繊細な味わい。
　5年分のリザーヴワインを20%使用。3～4年の瓶熟成により、レモンやアプリコットの香りと上品な酸が調和するエレガントな個性。

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グロンニェ　カルプ・ディエム　ブリュット

販売価格： 8,580 円 (税込)

　コート・デ・ブランのすぐ隣に位置する、コート・ド・セザンヌもシャルドネの名産地。
　やや粘土の多い土壌からより柔らかな口当たりを持つ繊細なシャンパーニュが生まれます。
　このカルプ・ディエムは、グロンニェの上級キュヴェ。きれいな泡と酸がシャルドネらしさを表現し、味わいの深みが長期熟成ならではの旨味を醸し出します。
シャルドネ主体のエレガントで繊細な味わいに古代品種も含む複数の品種がブレンドされて、長期熟成され複雑な味わいを生み出しています。
　2500年前のローマの格言だったという「カルプ・ディエム」は、「今を楽しむ」という意味。
　7年間の長期瓶内二次発酵熟成。
シャルドネ53%、ピノ・ノワール20%、ピノ・ムニエ20%、残りの7%はピノ・ブラン、ピノ・グリ、プティ・メリエ、アルバンのブレンド。平均樹齢30年。木製の大樽(20hl)で醸造。
　

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バルベラ・ダスティ スペリオーレ赤BIONZO 2016 スピネッタ

販売価格： 8,280 円 (税込)

天才醸造家スピネットがつくる、バルベラの極上品。樹齢50年以上の古木のみから、フレンチ・オークの新樽で12ヶ月熟成させました。口に含むと多層の厚みのあるアタックに心を奪われます。 バルベラを単なる軽いワインだと思っていたら大間違い。まさにヴェルヴェットの口当たり、これだけゴージャスな深みがありながら、バルベラの果実感は損なわれないばかりか、より新鮮な感動を与えてくれるのです。

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バルバレスコ 赤2022 サルティラーノ

販売価格： 4,280 円 (税込)

驚異のお手ごろ価格で楽しめる、バルバレスコ。
一流銘柄のバルバレスコに見られる重厚さや奥行きの深さなどはありませんが、滑らかでフルーティーな味わいは、格下のネッビオーロ・ランゲでは味わえないレベルにあり、貴重なヴァリューワインです。気軽にお楽しみください。
雑誌「ワイン王国」のブラインドでも★★★★★(最高ランク)に輝いた実績を持っています。
サルティラーノ家は、ピエモンテ州ランゲで1871年からワインを造る名家。

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バルベラ・ダスティ・カンプ・デュ・ルス　赤2022 コッポ

販売価格： 3,780 円 (税込)

濃いルビー色の色調。サクランボとリンゴ系の可愛い香り、やや甘草系のスパイシーな要素も表れます。
フレンチオーク樽を使用したモダンな造りで、甘い樽香がバルベラーと絶妙なバランスを醸し出しています。
ビロードのような柔らかなタッチがあり、素晴らしい酸とタンニンのバランスの良さと余韻の心地よさをもっています。軽やかな酸味も新鮮でイタリア北部の楽しめる赤ワインの典型。カンプ・ドュ・ルスとは「赤い髪」の意味 。
コッポはバルベラのスペシャリストとしてピエモンテ最高の評価を与えられている素晴らしい生産家。

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バローロ　赤2020 ジャコモ・グリマルディ

Barolo Giacomo Grimaldi

販売価格： 6,480 円 (税込)

ジャコモ・グリマルディは、モダン派バローロ。 1996年から元詰めバローロを造り始めた、新進の若手生産家。
　大樽とバリックで24ヵ月熟成されたバローロは、完熟した果実味がとてもまろやかな口あたり。リリース直後から既に飲みやすく、上品なタンニンがこなれています。
テルロとラヴェーラの2つのクリュをブレンド。　畑は1930年頃から所有していましたが、ブドウを大手業者に販売するのみでした。現当主フェルッチョは90年代半ばに有名なマルク・ディ・グラッツィアやエリオ・アルターレの薫陶を受け、優れたピエモンテを産出するようになったのです。

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ロエロ赤　2020 マルヴィラ

販売価格： 4,780 円 (税込)

ピエモンテで注目のエレガント赤辛口DOCG。
バローロと同じネッビオーロ種ながら、より高地で冷涼なロエロのキャラクターが率直に表れた素晴らしい味わい。記載はないですが、銘醸地トリニータの単一畑から。やや淡い色調で既に熟成が始まっています。色調からも冷涼感が現れています。大変に洗練された果実感。スミレの花、ラズベリー、華やかなアロマとなめし革のニュアンス。口当たりは繊細でバランスが良く、余韻もながめ。
バローロやバルバレスコとは違う、特別なエレガンスが表現されています。
　マルヴィアはガンベロロッソで10回以上のトレヴィッキエーリに輝く大変優良なワイナリーです。

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ドルチェット・ダルバ赤 2022 ジャコモ・グリマルディ

販売価格： 2,580 円 (税込)

上質でふくよか、柔らかな味わいが魅力たっぷりのドルチェット。北イタリア山岳地帯ピエモンテのデイリーワインの大変に優れた生産家が仕上げたモダンな味わい。
　ヴィロードのような口当たりと程良い凝縮感に、生産家のセンスの良さが感じられます。
ジャコモ・グリマルディは、モダン派。息子のフェルッチョは90年代半ばにかの有名なマルク・ディ・グラッツィアやエリオ・アルターレの薫陶を受け、優れたピエモンテを産出するようになったのです。

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ロエロ・アルネイス白 2022 キエザ・カルロ

Roero Arneis Casa Chiesa Carlo

販売価格： 3,380 円 (税込)

ピエモンテで最近流行の辛口白が、このロエロ・アルネイス。
地葡萄アルネイスでつくります。

冷涼感のあるクリーンな果実感。華やかなアロマにレモンやグレープフルーツのような爽やかな味わいが特徴です。

軽快でバランスが良く、前菜と共に味わうワインとしてオススメです。
これから食事を始めるエントリー・ワイン、という繊細な味わい。
キエザ・カルロはピエモンテ州ロエロの中でも北にあるサント ステファノに位置するワイナリー。

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ロエロ・アルネイス白 2023 ブルーノ・ジャコーザ

Roero Arneis Casa Vinicola Bruno Giacosa

販売価格： 7,480 円 (税込)

ピエモンテ最高級の白ワイン。アンティ・パストに最高。
華やかなアロマに、レモンやグレープフルーツのように爽やか。上品で繊細な味わいが特徴です。
軽快でバランスが良く、前菜と共に味わうワインとしてオススメです。
最高のバルバレスコの生産者として名高い、ブルーノ・ジャコーザですが、実はロエロ・アルネイスの生産者として彼の右に出るものはありません。
ジャコーザのアルネイスがオンリストされていることが、一流イタリアンレストランの証、とも言われている存在感なのです。白い花、セージ、など複雑なアロマ。

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ネッビオーロ・ダルバ　ヴァルマジオーレ2022 ルチアーノ・サンドローネ

Nebbiolo d'Alba Valmaggiore

販売価格： 6,780 円 (税込)

繊細で優美、滑らかでとてもピュアな上品な果実香が見事。素晴らしくバランスの良い味わい。
　ヴァルマジオーレという単一畑で造られますが、急斜面で標高差や、斜面の向きなどに違いがあるために、6つのブロックに分けて管理、収穫から醸造発酵まで完全に6つを分けて、最良のワインに仕上がったものだけをブレンドする、という徹底した品質管理がされています。
　バローロやバルバレスコは樽熟成も含めて完成に長い時間がかかりますが、このこのネッビオーロ・ダルバは、早くから味わうことのできるもの。

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バローロ　モンフォルテ赤 2020 ドメニコ・クレリコ

Barolo Monforte　Domenico Clerico

販売価格： 8,680 円 (税込)

力強く上品なモダン・バローロ。
　バローロならではの重厚さとエレガンスを持ちつつ、すぐに楽しめる柔軟さも持ち合わせた素晴らしいワインです。
　ドメニコ・クレリコの集大成として生まれたスタンダード・バローロ。クリュ・ジネストラ主体にクリュ・モスコーニをブレンド。クオリティを高めるべく、これまで以上にクリュ・バローロの選果を厳しくしたため、このワインにはかつてのクリュ相当のブドウが使われています。チェリーやプラムなどのジューシーな果実、タバコ、革、スパイスの香り。ストラクチャーがしっかりしていますが、タンニンは柔軟。フィニッシュは長く力強い。クレリコが根差すモンフォルテを総合的に体現したバローロといえましょう。
バリックで16ヶ月後、大樽で16ヶ月熟成

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ガヴィ　アウローラ2023　ロベルト・サロット

販売価格： 2,380 円 (税込)

　ピエモンテの代表的白ガヴィ(Gavi)は、コルテーゼ種から造られる辛口ワインで、柑橘系(グレープフルーツ、ライム)や白い花、ハーブのアロマに、シャープな酸味とミネラル感、すっきりとした後味が特徴です。
　カルパッチョ、アクアパッツァ、魚介のパスタ、天ぷら、寿司などにお勧め。
　アウローラは、奥様の名前で、彼女に捧げたワインです。「夜明け」の意味で、ラベルに地平から昇る太陽が金色と赤色で描かれ、目を惹きます。自家葡萄に加え、長い付き合いの5人の農夫からも葡萄を購入し、ロベルトが醸造します。長時間の低温発酵させて、特徴を最大限に表した究極のカヴィ。

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