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ロレーヌ Lorraine

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レ・ゼヴェック ピノ・ノワール赤 コート・ド・トゥール2015 ドメーヌ ルリエーヴル

Les Eveques Cotes de Toul Pinot Noir Domaine LELIEVRE

販売価格: 2,980 円 (税別)

ロレーヌ産ピノ・ノワールの最高級品。
かつて数世紀にわたりトゥールの葡萄栽培と保護してきた大司教(=レ・ゼヴェック) へのオマージュとして造られた樽熟成&限定生産ワインです。スパイシーなアロマと軽く砂糖漬けにした赤い果実の上品な香りが魅力的。
アルザスとシャンパーニュの間に位置するロレーヌ地方のピノ・ノワール。
西風から守られた南向きの斜面(ジュラ紀の粘土石灰土壌)に植わるピノ・ノワールを手摘みで収穫。
 樽熟成10か月。
 ワインよりもアール・ヌーボーなどの芸術で有名な地方でありますが、州都ナンシーから10キロほど西に位置するトゥールは、AOCに求められた冷涼なワイン産地。収穫は全て手摘み。収穫したブドウは重みで潰れないように小さなケースに入れて醸造所まで運ばれて造られます。
 とてもピュアで、清冽なキイチゴの果実が感じられます。透明度が高く、程よい酸でデリケートな味わいは、純真無垢な印象を与えてくれる、心地よく素直な味わい。
 ドメーヌでは40年以上前からリュット・レゾネでブドウ栽培を行っている。バイオダイナミックは実践していないが,現在,醸造所での仕事は,すべて月の満ち欠けのリズムに従って行われている。実質的な有機栽培。
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