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キザン　甲州白　2017 機山洋酒工業

販売価格： 1,580 円 (税別)

日本が誇る甲州最良の生産者。
自社畑を中心に、近所の極く限られた知り合いの栽培農家から最良のブドウをえらび、僅か数百ケースのみの限定醸造。
鮮度が高い爽やかな酸。グレープフルーツなどの綺麗な果実香とマカデミアナッツのような風味も。しっかりとした厚みを感じ、フィニッシュにやや苦味を感じる見事な味わい。
2015年は、近年では比較的涼しい年。

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ルバイヤート　甲州シュル・リー2017 丸藤葡萄酒

販売価格： 1,890 円 (税別)

勝沼辛口甲州最良のワイン。
クリーンな中にやや厚みを感じ、グレープ・フルーツ系の果実香、フレッシュな酸とフィニッシュにほのかな苦味を感じる見事な味わい。
和食に合うワインをテーマにシュ
ール・リー製法で溌刺とした香りと厚みのある味わいを表現。地元勝沼町で収穫された甲州種のみを使用し、勝沼オリジナル・ボトルに詰められました。 当主の大村春夫氏は自社栽培にも力を入れ、畑を大切にする生産者。

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ルバイヤート　甲州樽貯蔵2018 丸藤葡萄酒

販売価格： 2,380 円 (税別)

クリーンな甲州に厚みを持たせるために、フランス産オーク樽で長期熟成させた辛口白ワイン。
以前はタンク発酵させたものを樽熟成させていましたが、樽発酵樽熟成が2/3となり、より複雑味がましています。特に今までよりも骨格のしっかりとした後味が特徴です。やや色合いに深みがでて、円やかさを持つ味わいが特徴の甲州ワインです。
地元勝沼町で収穫された甲州種のみを使用し、勝沼オリジナル・ボトルに詰められました。

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甲州きいろ香 2015

販売価格： 2,280 円 (税別)

甲州の香りが最も高まる時期を選んで収穫した、ボルドー大学との共同研究で生まれた爽やかなワイン。
　一般的にブドウは完熟された状態で収穫されますが、この「きいろ香」は、完熟直前に香りの基になる要素が最大限になった時点で収穫されます。
　仕上がりはクリーンで、軽やかとなり、柑橘系の爽やかな飲み口が広がります。

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勝沼醸造　『祝』甲州シュル・リー 勝沼醸造

販売価格： 2,180 円 (税別)

甲州市祝地区の契約農家が育む甲州ブドウのみを手収穫シュルリーで綺麗に仕込んだ特別なワイン。黄色がかった富士山の火山灰、そして栄養分に貧しい土で形成され、7?8人ほどの農家で栽培されています。 　さっぱりとした甲州らしい味わいの中に、しっかりとした果実感が感じられるキレのよい辛口。　

数量：

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勝沼醸造　『大和』甲州シュル・リー 勝沼醸造

販売価格： 2,180 円 (税別)

勝沼の盟主有賀氏が醸す辛口仕上げ。甲州市大和町の契約農家が育む甲州ブドウのみを手収穫シュルリーで綺麗に仕込んだ特別なワイン。 　さっぱりとした甲州らしい味わいの中に、かすかに塩味を感じさせるミネラル感、しっかりとした果実感が感じられるキレのよい辛口。

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カーブドッチ　シャルドネ白 2018 カーブドッチ

販売価格： 3,600 円 (税別)

優しいソフトタッチの、フルーティーな自社畑のドメーヌ・シャルドネ。
果実の完熟感があり、ほのかにバター系の香りが感じられ、程良い厚みのある口当たり。
フィニッシュは新鮮な果実香が広がりますが、酸は穏やか。
2/3は、樽発酵熟成させ、残りはステンレススタンクで仕込み、バランスの良い仕上がりとなります。
畑は、角田浜と越前浜の中間に位置し日本海に望む丘陵にあります。50センチ程度というフランスの畑をみるような低さの垣根仕立て。砂地で水はけが良い土壌は、夏暑くしかも雨が少ないという、理想的な天候が果実を完熟に導きます。

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カーブドッチ　ミリュー白 2019 カーブドッチ

販売価格： 2,300 円 (税別)

爽やかでフレッシュ&フルーティーなシャルドネ。
ステンレス・タンクで仕込み、軽快でスッキリとした良い仕上がりとなります。
　契約畑で栽培されたシャルドネを主体にした繊細でバランスの良いワイン。
冷涼感のある、きれいで新鮮な酸を感じさせる味わいが特徴。
畑は、角田浜と越前浜の中間に位置し日本海に望む丘陵にあります。夏暑くしかも雨が少ないという、理想的な天候が果実を完熟に導きます。
前菜やマリネしたお魚に良く合いそうです。

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Yorukanaヨルカナ　2019 ドメーヌ・ショオ 小林英雄

販売価格： 2,500 円 (税別)

日本ワインの自然派スタイル、白ワインというよりも、ブラン・ド・ノワール的な混醸ワイン。
新潟県見附市契約農園の巨峰、シャルドネ、メルロー、スチューベンを醸しました。
　スキンコンタクト、ダイレクト・プレス、マセラシオンカルボニックを駆使して生食用の巨峰、スチューベンにシャルドネ、メルローという紅白品種がワン・チームのようになって出来上がった不思議なワインで、ラベルデザインをみた生産者小林氏が「夜かな?」とつぶやいてワイン名となりました。
微炭酸、　亜硫酸不使用
新潟期待の新星ワイナリー、ドメーヌ・ショオの意欲作。
脱サラ独立した小林英雄氏が運営する大変小さなワイナリー。
　オーナーの小林氏は微生物学を専門に生命共存科学で博士号を取得してビジネスコンサルティング会社の経験を経て新潟でワイナリーを興した大変個性的な人物です。

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