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カナダ Canada

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ノーザン・アイス ヴィダル 極甘口HB 2015 アイス・ハウス・ワイナリー

販売価格: 4,980 円 (税込)

カナダが誇る最高級甘口ワイン。
11月以降の夜明け前の極寒の中で摘み取り作業が行われます。
完熟した葡萄を葡萄樹に残したままマイナス8℃の寒波が3日以上続き、天然状態で自然氷結した 葡萄でなければ収穫出来ません。
貴腐菌がつかないブドウであることが条件なために、ヨーロッパ系の甘口ワインよりもピュアな果実感が特徴です。白桃やマンゴ、はちみつやアンズのような重厚な甘さが魅力的。
 ヴィダル種は、カナダの代表的品種。厳しい氷点下の気候から果肉を守る厚めの果皮が特徴で、その果汁は酸味が抑えられ、カナダの高品質アイスワインを造るためには欠かせない品種です。
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