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カルム・ド・ リューセック　貴腐 2015 ハーフボトル

Carmes de Rieussec

販売価格： 2,980 円 (税込)

甘口貴腐ワインを代表的するリューセックのセカンドワインの貴重な10年熟成。
有名なシャトーラフィットを持つロスチャイルド家の所有です。
セカンドラベルといえども、このレベルの高さは、本当に脱帽もの。
力強く優しい、フレッシュな果実感が満ちあふれています。
果物と一緒にデザートワインとして、冷やしてお召し上がりください。
ブルーチーズにも良く合います。
フルボトルでは多すぎて・・・という多くのご要望がありますが、実は生産本数が少ない貴重なハーフボトル。

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カルム・ド・リューセック　貴腐 2020

Carmes de Rieussec

販売価格： 5,580 円 (税込)

甘口貴腐ワインを代表的するリューセックのセカンドワイン。正統派のしっかりとした貴腐ワインの香味は、長い余韻とともに楽しめる禁断の果実。そのままデザートとして、そしてブルーチーズとも定番として楽しめます。
有名なシャトーラフィットを持つロスチャイルド家の所有です。
セカンドラベルといえども、このレベルの高さは、本当に脱帽もの。力強く優しい、フレッシュな果実感が満ちあふれています。
果物と一緒にデザートワインとして、冷やしてお召し上がりください。
しっかりとしたストラクチャがリューセックの魅力。
凝縮感の中に感じられる上品な甘さと余韻の透明度の素晴らしさは、優れたソーテルヌだけに備わる貴腐ワインの魅力です。フレッシュな甘味を堪能ください。

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ヴァン・ド・フランス　　ブラン298 ドメーヌ ピエール・モレ

Vin de France Blanc 298 Chardonnay Domaine Pierre Morey

販売価格： 16,800 円 (税込)

遅摘みのシャルドネを使用して極少量造られた甘口のワイン。
　その年の298日目(一般的な収穫の2か月後)に収穫されることから、この名前を付けました。
残糖60gr/Lの重すぎない繊細さを併せ持つ特別な甘口に仕上げました。
甘美で花の蜜のを連想させるアロマが特徴的で甘辛系のアジア料理やチーズ、フォアグラとあわせてほしい、との生産者のメッセージがありました。
生産量わずかに7樽。ただしヴァン・ド・フランスのためにノン・ヴィンテージとなっています。
有機栽培ビオディナミによって造られています。

深い肉質感を持つムルソーの特質を備えた素晴らしいワインを造り出します。そのために細心の注意で樽発酵、樽熟成をし、濾過もほとんど行わずに醸造。しっかりとした芯のある硬質の辛口。
有機栽培ビオディナミによって造られています。

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ビラ・オー　バニュルス　甘口赤2021 ドメーヌ M・シャプティエ

販売価格： 2,980 円 (税込)

素晴らしい味わいの天然甘口ワイン。地中海よりスペインとの国境(カタロニア側)で太陽を充分に受けて完熟した果実を甘口に仕上げます。
深いガーネットの色合い。カカオやオレンジを煮詰めたような香り、とろける様な甘く幸福感に満ちた口当たりは、未体験ゾーンのおいしさです。
とろけるような生チョコと一緒に楽しんでみてください。

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バニュルス・ド・ママン 赤2022 ドメーヌ デュシェン

販売価格： 8,880 円 (税込)

バニュルスは、素晴らしい味わいの天然甘口赤ワインです。地中海よりスペインとの国境(カタロニア側)に位置して太陽を充分に受けて完熟した果実を発酵中に充分な糖度を残したまま若干のブランデーを添加して約2年間樽に熟成させます。
南仏自然派の巨人で、圧倒的に入手困難なのが、このブリューノ・デシュン。
　大変に力強く男性的なキャラクターを持つ素晴らしい味わい。
スペイン国境に近い地中海沿岸南フランス・カタロニア地方のバニュルス村で造られる、スーパー・ワインです。海抜300mにある、日当たりは良いが機械は勿論、馬でさえ入ることが出来ない急斜面に、何とダイナマイトで土を起こし耕作を始めました。
この地を選んだ理由は「太陽があり、海が見え、そして奥さんの実家であるスペインが近いから」とのこと。

コリウールの風景がラベルにあしらわれています。ブルーを基調としたラベルは、地中海の海、そして南フランスの抜けるように青い空と力強い太陽が描かれています。
グルナッシュ種100%
お一人様1本限定

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ロゼ・ダンジュ ラ・シャペル 2022　薄甘口 シャトー・ド・フェレ

販売価格： 1,680 円 (税込)

ロワール地方アンジュ地区で造られるロゼ・ダンジュは、ほのかに甘いロゼとして長い間親しまれていますが、そのほとんどが大量生産品。 ただし、アンジュ地方最良の生産者フェレが造るロゼ・ダンジュは一線を画した素晴らしい仕上がり。
　ほのかに甘く、しっかりとチェリー系の果実が感じられる心地よくフレッシュな味わいが楽しめます。
初代世界最優秀ソムリエである、ジャン・リュック・プトー氏も最初に美味しいと思ったワインはロゼ・ダンジュでした。

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ボンヌゾー　キュヴェ・ゼニス　白甘口貴腐2000　500ml ドメーヌ ルネ・ルヌー

販売価格： 7,180 円 (税込)

大変に高品質なロワールの甘口貴腐ワイン。 スモモのような甘酸っぱいピュアな果実香と高貴なエステル香が調和しています。20年の熟成感も見事なエレガンスを感じさせます。

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レ・ジャルダン・ド・バビロン　甘口白　2012 ドメーヌ ディディエ・ダグノー

販売価格： 15,800 円 (税込)

大変稀少かつ特別な「バビロンの庭」と題されたジュランソンの遅摘み甘口ワイン。
プイィ・フュメの巨匠ダグノーがスペインに近いピレネーの麓で造る極上の逸品。プチ・マンサンのみから生産。
2004年が初ヴィンテージ。月一度は必ず畑に出て、手入れをしているそうです。

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フリメール　12月収穫　甘口白2000 ドメーヌ アラン・ブリュモン

販売価格： 15,800 円 (税込)

アラン・ブリュモン氏が最良の年にごく僅かだけ少量生産するすばらしい甘口。『フリメール』とはフランスの古い暦で12月の意味。
通常10月には完熟するブドウを12月まで待ち、干しぶどう状になったものを厳選して仕込みます。
白トリュフを連想させる独特の香りが上品な樽と良くマッチしています。
口当たりは 滑らかで新鮮な果実味と豊かな甘みが新鮮さとバランスよく調和して、後味の長い魅惑のワイン。
食前酒としても良いですが、食後にブルーチーズなどとあわせるのが至福を感じる一瞬ではないでしょうか?

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ジュランソン バレ・ドクトーブル　 甘口白2019 ドメーヌ コアペ

Ballet d'Octobre Jurancon Moelleux

販売価格： 2,980 円 (税込)

バレ・ドクトーブルは、コアペの優れた甘口を手軽に味わうことのできるスタンダード品。
プティ・マンサン種を10月まで摘み取り時期を遅らせつくられます。オークの新樽で醸造、長期熟成させた「貴族の時間」と言う名にふさわしい甘口の逸品です。 フランス甘口の奥深さを知るためには、欠かせないワインといえましょう。

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ジュランソン バレ・ドクトーブル　 甘口白2021　ハーフボトル ドメーヌ コアペ

Ballet d'Octobre Jurancon Moelleux

販売価格： 1,980 円 (税込)

バレ・ドクトーブルは、コアペの優れた甘口を手軽に味わうことのできるスタンダード品。
プティ・マンサン種を10月まで摘み取り時期を遅らせつくられます。オークの新樽で醸造、長期熟成させた「貴族の時間」と言う名にふさわしい甘口の逸品です。 フランス甘口の奥深さを知るためには、欠かせないワインといえましょう。
この生産地はダルタニアンで有名な『三銃士』の生まれた場所。国王アンリ4世がこの甘口ワインで洗礼祝福されたことも有名です。

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ヴァン・ド・パイユ　ロンクトー　アルボワ 2018 ドメーヌ　レ・サンク・ヴィ

L'Onctueux Vin de Paille 　Domaine　Les 5wy (Yohann Widmer)

販売価格： 8,180 円 (税込)

フランスの秘境、スイスの国境に近い標高400Mの高原地帯がジュラ地方。
　現地でも味わうことが難しいジュラ地方独特の製法による特殊な神秘的ワイン。ヴァン・ド・パイユと呼ばれる特別なもの。
　パイユとは藁のことで、最低6週間藁干しにすることにより水分が蒸発して干しブドウ状態になったものを発酵熟成させるもの。
このワインに名付けられた「Onctueuxオンクトー」とは、コクのある、とかクリーミーといったニュアンスの言葉です。
プルサール50%、シャルドネ40%、サヴァニャン10%のブレンド。平均樹齢35年。収量は20hl/ha遅摘みぶどうを6週間藁の上で乾燥させてから圧搾し、ステンレスタンクで発酵後、228リットルの樽で20ヶ月間熟成させた甘口デザートワインです。
法律的には18ヶ月は木樽熟成が必要で、圧搾から3年間は販売できないという厳しい規則があり、ハーフボトル(ポと呼ばれる)に入れられます。
　とろけるような甘い味わいは、フォアグラやデザートと共に楽しめます。
　

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キュヴェ・デ・ザムルー ブラン・ド・ブラン ドゥー アンリ・ド・ヴォージャンシー

Cuvée des Amoureux Grand Cru Doux

販売価格： 6,980 円 (税込)

　シャンパーニュから生まれる超貴重品、発泡性甘口ワイン。2019年初めてリリースされました。
　しかもシャルドネ・シャンパーニュの聖地、グランクリュ・オジェで生まれる、特別なブラン・ド・ブラン。生産者アンリ・ド・ヴォージャンシーは家族経営のとても小さなメゾン。自社畑だけで生産する個性的なレコルタンです。
上品な白い花に囲まれたハートマークのラベルの中央には白い鳩が画かれています。 「恋人達のキュヴェ」という名を持つ上品なシャンパーニュ。恋人や夫婦の語らいや豊かな時間のお供に、という願いを込めてつくられました。
　特に希少なドゥーは、55grの糖分がドザージュされています。高貴なグランクリュの醸す甘美な愛情をシャンパーニュに表現したかったのでしょう。　シャンパーニュ最甘口に属しますが、グランクリュ・シャルドネから生まれる気品ある酸に守られて、重さなどは無く、洗練された心地よい風味が広がり、すっきりとした味わいになっています。
　冷涼なシャンパーニュ地区ではシャルドネが栽培されるのは、日当たりの良い東側の斜面だけ。その中でも大理石のような白亜質土壌から生まれる最上のシャルドネは、コート・デ・ブランという特別な地区のグラン・クリュに認められたごく僅かからしか生産されません。
　このシャンパーニュは、貴重なグラン・クリュであるオジェ村から産出されるシャルドネ100%のブラン・ド・ブラなのです。
　キメの細かい泡立ち、上質なミネラル感は、グラン・クリュのシャンパーニュならではのエレガントな味わい。

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アスティ・スプマンテ セルヴァティカ発泡軽甘口 カウドリーナ

販売価格： 2,480 円 (税込)

マスカットのピュアで華やかな魅力溢れる手造りアスティ・スプマンテ。セルヴァティカは、最上のモスカートが生まれる特別な区画の名前。
爽やかな甘みと7%の軽いアルコール度がアペリティフにも最適。可愛らしいラベルからイタリアを代表する素晴らしいスプマンテが生まれます。

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モン・サラ セミ・セック カヴァ

販売価格： 1,680 円 (税込)

シャンパーニュと同様に瓶内二次醗酵後、一定の熟成期間を経て仕上げられるスペインのカバはお薦め。ほのかな甘口のドミセックは、モンサラのもっとも得意とする爽やかな味わい。口当たりは柔らかく、フルーティーな香りが広がる心地よい味わい。お気軽にお楽しみください。

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