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メヌトゥー・サロン　クレモン・ブラン　2024 ドメーヌ シャトゥノワ

Menetou-Salon Clement Blanc Domiane Chatenoy

販売価格： 3,480 円 (税込)

　柔らかな口当たりと新鮮で爽やかな酸が魅力的なソーヴィニヨン・ブラン。
メヌトゥー・サロンは、ロワール中央地区で有名なサンセールの対岸に広がる生産地。
　土壌はシャブリと同じキンメリッジ石灰岩(貝殻の化石が残る石)が広がるなだらかな斜面。キメリジャンの特徴である柔らかな口当たりと爽やかなミネラル感が上品な風味を生み出します。
シャトノワのメヌトゥーは、大変典型的、クリーンで軽快なメヌトゥーのスタイルを生み出します。
　素晴らしいコスト・パフォーマンスが実現しています。
　生産者のシャトノワは、1560年に創業し、現代15代目まで続く名門です。

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クレマン・ド・サヴォア ドメーヌ　ジャン・ペリエ

販売価格： 3,780 円 (税込)

アルプス、サヴォア地方シニャン地区グルニエ山の麓で造られる瓶内二次発酵の本格的クレマン。
　
　柔らかく優しい泡立ち、繊細な果実風味。淡泊な口当たりと酸も優しく、全体に心地よい苦味が口中を引き締めます。和食には大変合わせやすいでしょう。
フレッシュで切れ味の良い品種ジャケールの個性がよく出ています。
スタンダード・シャンパンより厳しい18～24ヶ月ビン熟成。
レマン湖の対岸はスイスになる風光明媚な場所。

ジャケール85%　シャルドネ15%

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ピノ・ノワール メゾン・ヴィアラード2024

Auriol IGP Pays d'Oc Pinot Noir Maison Vialade

販売価格： 1,680 円 (税込)

最高レベルのコスト・パフォーマンスを誇る素晴らしい南仏のピノ・ノワール。
　　南にありがちなジャムっぽいニュアンスは無く、フルーティーでスタイリッシュな飲み心地の良い仕上がりとなりました。濃過ぎず、繊細なピノの味わいと、柔らかな酸でどなたでも大変美味しいと感じられる、貴重なデイリーワインです。
　畑はミネルヴォア近隣で標高が300m程と、高地の冷涼感がピノを上品に仕上げます。
　2011年に始まったヴィアラード・コレクションは、ヴィラード家が所有する畑を、ラングドックの名生産家オリオルが醸造するもの。

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ボジョレー ・ヴィラージュ　Chカンボン 赤2022 ドメーヌ M・ラピエール

Beaujolais　Chateau Cambon

販売価格： 4,280 円 (税込)

ボジョレ北部の村セルシエに位置する1ha08の区画。花崗岩、粘土質土壌。樹齢は平均65年の古樹。
2022年9月2日に手摘み作業で収穫ボジョレ伝統の醸造法でセミ・マセラシオンカルボニックを15日間。
古い木樽で9ヶ月間の熟成、2023年5月に瓶詰め。
有機栽培バイオダイナミック農法の権化ともいわれ、高く評価されているのが、M・ラピエール。 偉大な存在として自然派ワインの代表的生産者と世界的評価されたマルセル・ラピエール亡き後、息子のマチュー・ラピエールにその高い品質は受け継がれています。
大変に完熟した、しっかりとしたガメイの自然な魅力である、サクランボ・ゼリーのようなフルーティーなコクのある美味しい味わい。

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サヴィニー・レ・ボーヌ　ヴィエイユ・ヴィーニュ 赤2022 ドメーヌ ルイ・シュニュ

Savigny Vieilles Vignes

販売価格： 6,780 円 (税込)

　ブルゴーニュ注目の美人姉妹マダムによる繊細な果実感あふれるワイン。とてもチャーミングなフランボワーズ一杯の味わいに魅力。
5つの畑6区画のブレンドで、平均樹齢は60年に及びます。ユーロ認定の有機栽培ワイン。「有機栽培は、仕事は大変になったけれど、品質面でもやりがいがある、貴重な作業」と語ってくれました。(裏ラベルに表記)
　醸造はオーソドックス。大変にクリーンで綺麗なラズベリー風味が口中に満ちてきます。
　サヴィニーは、ボーヌの街から丘の上に登った斜面にあります。石灰質が多く、高度も高いことから、コート・ド・ボーヌの中でも繊細さと果実感の調和のとれた上品なワインが生まれます。

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ブルゴーニュ　シャルドネ　白　2007 ドメーヌ ルフレーヴ

Bourgogne Blanc Domaine Leflaive

販売価格： 22,800 円 (税込)

ピュリニーモンラッシェ村地元の最も優秀な造り手ドメーヌ・ルフレーヴ。
ブルゴーニュ白最高の生産者、ルフレーブの造り出す、ベーシックなブルゴーニュ・ブラン。
　このドメーヌ物のブルゴーニュ・ブランは、村名ピュリニー格の"les Houlières"と隣接するブルゴーニュAC格"les Parties"のブレンドで、並みの生産家によるピュリニーを凌駕する本質を持ちます。
その気品あるふくよかなボディと豊かな香気は、上質のピュリニーに通じる確かな品質を常に感じさせます。
生産量も少なく、大変に貴重。
フランスを始め世界の一流レストランのリストに載っています。このルフレーブのワインを扱うことが高級志向のレストランであり、ショップである証ともいえるでしょう。

有機栽培バイオダイナミック・ワイン 。

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ムルソー　クロ・ド・マズレイ2023 ドメーヌ ジャック・プリュール

販売価格： 19,800 円 (税込)

ブルゴーニュの名門、ジャック・プリュールが誇る単独自社畑の逸品。
　クロ・ド・マズレーは石垣に囲まれたシトー会修道士によって造られた歴史ある畑。有名なグット・ドールにほど近い中腹斜面に位置します。
　小箱に分けて手収穫されたブドウは直接圧搾されて樽発酵後樽熟成18ヶ月。
面積は約2.87haと広くはありませんが、粘土石灰岩の土壌からは、古くから高品質なワインが造られています。ワインは、コクがあり繊細でミネラル感溢れる味わいが魅力です。
2022年は、20世紀初頭以来の最も暑い年。ブドウの樹の回復力が高い歴史的な秀逸ビンテージと言われています。

　ジャック・プリウールの本拠地ムルソーの独占所有だけに貴重な一品です。

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マコン・ヴェルゼ白2024 ドメーヌ ルフレーヴ

販売価格： 9,780 円 (税込)

世界最高峰の白ワイン生産者ピュリニー・モンラッシェ村の造り手ドメーヌ・ルフレーヴが、リリースする期待のマコン。
上品に仕上げられた、厚みと艶のあるタッチと新鮮でエレガントな香りは、すぐに飲んでも、また熟成のポテンシャルも感じさせる味わいとなっています。
ヴェルゼの畑は、マコンのなかでもより上級のピュイイ・フュイッセにほど近いとても優れた場所。ここで、有機栽培ビオディナミを実践しています。
ルフレーヴの艶やかな味わいをより身近に楽しめるように、マコンの畑を購入したルフレーヴ。2004年以来ビオディナミ農法を続けています。圧搾はヴェルゼで行われ、発酵と熟成は、ピュリニー・モンラッシェの醸造チームの監視下で行われています。

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マコン・ヴェルゼ　レ・シェヌ白2024 ドメーヌ ルフレーヴ

販売価格： 12,800 円 (税込)

世界最高峰の白ワイン生産者ピュリニー・モンラッシェ村の造り手ドメーヌ・ルフレーヴが醸す期待のマコン。レ・シェヌは、大変貴重な南西向き3.4haの区画。

33%タンクと66%樽熟成で仕上げられた、厚みと艶のあるタッチと新鮮でエレガントな香りは、すぐに飲んでも、また熟成のポテンシャルも感じさせる味わいとなっています。

ヴェルゼの畑は、マコンのなかでもより上級のピュイイ・フュイッセにほど近いとても優れた場所。ここで、有機栽培ビオディナミを実践しています。
ルフレーヴの艶やかな味わいをより身近に楽しめるように、マコンの畑を購入したルフレーヴ。

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マコン・イジェ白2024 ドメーヌ ルフレーヴ

Macon-Ige　Domaines Leflaive

販売価格： 10,800 円 (税込)

世界最高峰の白ワイン生産者ピュリニー・モンラッシェ村の造り手ドメーヌ・ルフレーヴが、醸す期待のマコン。イジェは、ヴェルゼの丘の北の延長にある、東向きと西向きの二つの緩やかな斜面からなる台地に位置する。特別な区画。
12か月発酵槽　4か月タンク熟成
ここで、優秀なルフレーヴのチームによって有機栽培ビオディナミを実践しています。
ルフレーヴの艶やかな味わいをより身近に楽しめるように、マコンの畑を購入して楽しみを深めています。

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マコン　ソリュトレ・プイィ白2024 ドメーヌ ルフレーヴ

Macon Solutre Pouilly Domaines Leflaive

販売価格： 11,800 円 (税込)

世界最高峰の白ワイン生産者ピュリニー・モンラッシェ村の造り手ドメーヌ・ルフレーヴが、醸す期待のマコン。ソリュトレ・プイィは、プイィ・フュイッセの中心部に隣接する魅力的なマコンの区画。マコンの中でも上品な趣を感じさせるテロワール。
12か月発酵槽　4か月タンク熟成
ここで、優秀なルフレーヴのチームによって有機栽培ビオディナミを実践しています。
ルフレーヴの艶やかな味わいをより身近に楽しめるように、マコンの畑を購入して楽しみを深めています。

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マコン・ヴェルゼ　ル・モンテ白2024 ドメーヌ ルフレーヴ

販売価格： 12,800 円 (税込)

世界最高峰の白ワイン生産者ピュリニー・モンラッシェ村の造り手ドメーヌ・ルフレーヴが、醸す期待の単一区画マコン。「ル・モンテ 」はヴェルゼ渓谷を見下ろす台地のエスコル村の上に位置する南西向きのなだらかな区画。

タンクと15%樽熟成で仕上げられた、厚みと艶のあるタッチと新鮮でエレガントな香りは、すぐに飲んでも、また熟成のポテンシャルも感じさせる味わいとなっています。
ヴェルゼの畑は、マコンのなかでもより上級のピュイイ・フュイッセにほど近いとても優れた場所。ここで、有機栽培ビオディナミを実践しています。
ルフレーヴの艶やかな味わいをより身近に楽しめるように、マコンの畑を購入したルフレーヴ。

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マコン・ヴェルゼ　ラ・ジョブリーヌ白2024 ドメーヌ ルフレーヴ

販売価格： 12,800 円 (税込)

2024年ヴィンテージから単独キュヴェとして初めて登場する「ラ・ジョブリーヌ」はヴェルゼ渓谷の西側斜面に位置する大きな単一区画。畑は東向きで、急勾配の斜面を持ち、表土は浅く、場所によっては母岩が近くに現れる粘土石灰質土壌が特徴。
発酵槽内で10ヶ月間澱と共に熟成させた後、ステンレス製タンクで微細な澱と共に約6ヶ月間熟成。厚みと艶のあるタッチと新鮮でエレガントな香りは、すぐに飲んでも、また熟成のポテンシャルも感じさせる味わいとなっています。
ヴェルゼの畑は、マコンのなかでもより上級のピュイイ・フュイッセにほど近いとても優れた場所。

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CH トゥールーズ・ロートレック赤2018

Château Toulouse-Lautrec Rouge 2018

販売価格： 3,780 円 (税込)

19世紀末の偉大な印象派画家アンリ・ド・トゥールーズ=ロートレックの母、アデル伯爵夫人の居城で、アンリ自身もここで夏を過ごしていました。16世紀から続くシャトーでアデル夫人がぶどう畑とともに1834年に購入。当時はマルロメ城と言われていました。
Coteau d’Adèle(アデルの丘)古樹ブドウを使用し、オーク樽・バリックで18か月熟成させるリッチでクラシックな本格派。
2013年以降積極的な設備投資が行われ、最新設備が整い、ワインの品質が向上しました。
2018年はメルローを主体に、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランをブレンド。

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サンセール　キュヴェ・フロリス白2024 ドメーヌ ヴァンサン・ピナール

販売価格： 8,480 円 (税込)

銘醸地ビュエ村のカイヨットと呼ばれる硬質石灰岩の石に覆われた畑から骨格とミネラル感のしっかりとした張りのある味わいが生まれます。
　葡萄は手摘みにされ、柔らかな空圧で圧搾。アロマを最大限に引き出すため、ステンレスタンクで低温(17度)に保ち発酵させます。白い花を連想させる華やかでピチピチとした上品な香味に満たされるクリーンな仕上がりはカイヨット系石灰岩質土壌のすばらしさを見事に味わいに反映させています。　

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リュリー　ラ・ショーム白2022 ドメーヌ　ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイ

Rully Les Thivaux　Domaine Jean-Yves DEVEVEY

販売価格： 6,880 円 (税込)

　充実したブルゴーニュの村名格リュリーのシャルドネ。メルキュレイと隣接した、最南部に位置するブルゴーニュで熟度の高いシャロネーズ地区の単一畑。っぷりとふくよかなスタイルの白ワインであり、蜂蜜やパイナップルなど芳醇な香りと味わいをもつのが特徴。
1992年にデビューした堅実な新進気鋭の造り手ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイはシャロネーズ有数の生産者として高い評価を得ています。
有機栽培に熱心で2014年から認証を取得しますが、前年のこのビンテージも実質ビオロジック。。
　爽やかな果実感と共に熟成した樽熟成シャルドネならではの深みも感じさせます。
樽発酵と合わせ12ヶ月間の長期樽熟成をかけて丹念に仕上げます。
樹齢約40年の古樹。
　
100%樽発酵、樽熟成

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ムルソー　ペリエール　白　2022 ドメーヌ ピエール・モレ

Meursault 1er Cru Perrières

販売価格： 42,800 円 (税込)

ムルソーの第一人者ピエール・モレが渾身の努力を捧げて造る、ムルソー最高のプルミエ・クリュがこのペリエール。
数多いムルソーの畑の中でも、ペリエールは丘の斜面上部に位置し、別格のテロワールと認められています。
その味わいは豊かで力強く、上品で余韻も格別。ブルゴーニュ白ワインの表現する極致といえましょう。
ピエール・モレにおいて、畑は有機栽培ビオディナミが実践されています。洗練された味わいは、透明度がとても高く、bio臭さは微塵もありません。クリスタルを連想させる、力強く硬質な酒質を持ち、奥行きの深いムルソーの土壌の特質を素晴らしく反映したワインを造り出します。
細心の注意で樽発酵、18カ月間樽熟成をし、濾過もほとんど行わずに醸造します。

ピュリニーの名門ドメーヌ・ルフレーヴの醸造長も以前はピエールが行っていました。

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シャブリ 　白2022 ドメーヌ　ビヨー・シモン

Chablis BillaudーSimon

販売価格： 4,980 円 (税込)

大変上質なブルゴーニュ北部のシャブリ。

手摘み収穫され、フレッシュで滑らかな口当たり。キンメリジャンの石灰質土壌から生まれる円やかなタッチで豊かなミネラル感とともに、かすかにブリオッシュ系のパンの香りが漂う上品なシャブリ。
ステンレスタンクで造られたクリーンな典型的シャブリスタイルで、生やマリネされた魚介類などに最適。

ビヨー・シモンがシャブリでワイン造りを始めたのが1815年。
シャルドネの銘醸地として知られる区画の約17ヘクタールを所有するシャブリの伝統的名家です。シャブリ地区最大のワインコンテスト、「シャブリ・ワイン・アワード」にて150軒のシャブリ生産者の中で頂点に立った実績を誇る名手。
現当主、ベルナール・ビヨー氏は、フランス芸術界最高峰のエコール・デ・ボザールを卒業した偉才。シンプルなラベルにもセンスを感じさせます。

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シャブリ　モン・ド・ミリュ白2022 ドメーヌ　ビヨー・シモン

Chablis Mont de Milieu Billaud-Simon

販売価格： 8,380 円 (税込)

モン・ド・ミリュは、スラン川右岸に位置する代表的なプルミエ・クリュで、シャブリの中でもリッチな風味が特に際立って特徴的。
手摘み収穫され、フレッシュで滑らかな口当たり。
キンメリジャンの石灰質土壌から生まれる円やかなこの丘はかつて、シャンパーニュ伯爵領とブルゴーニュ公国領をわけるまさに境界線が通り、2つに分かれていました。
モン・ド・ミリュー/ Mont de Milieuが位置するのは、森により北風から守られた丘の側面。
適度な斜度で規則正しい起伏の、南・南東に向いた丘陵の斜面のおかげで、朝から夜まで日照に恵まれています。
ビヨー・シモンがシャブリでワイン造りを始めたのが1815年。
シャルドネの銘醸地として知られる区画の約17ヘクタールを所有するシャブリの伝統的名家です。シャブリ地区最大のワインコンテスト、「シャブリ・ワイン・アワード」にて150軒のシャブリ生産者の中で頂点に立った実績を誇る名手。
現当主、ベルナール・ビヨー氏は、フランス芸術界最高峰のエコール・デ・ボザールを卒業した偉才。シンプルなラベルにもセンスを感じさせます。

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ヴェッテ 　ソーヴィニヨン・ブラン 2024 サンレオナルド

販売価格： 3,480 円 (税込)

　トレンティーノのとても軽快でさわやかなソーヴィニヨン・ブラン。
樹齢6～15年のソーヴィニョンブラン100%から造られる白。年産75000本。標高100～300メートルの南東向き畑。粗い砂利と砂の土壌。「山のフレッシュ感」が存分に楽しめる白。複雑かつ洗練された鮮烈なミネラルが印象的です。
　17世紀後半に修道院から所有畑の管理を任された侯爵家が、後にその畑の購入とともに修道院の跡地に設立したワイナリーで、以来、現在に至るまで同じ家系に受け継がれており、トレンティーノでも比類なきスタイルを守り続けています。有機栽培を行って、2018年から認証です。^トレンティーノの南端ラガリーナ渓谷で、300年変わらぬ情熱でワイン造りを行っているグエリエリ ゴンザーガ侯爵家によって運営されています。

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ルーセット・ド・サヴォア キュヴェ・ド・ラカシア2022 ドメーヌ　ルパン

販売価格： 3,980 円 (税込)

アカシア樽で醗酵・熟成されたルーセットの上級キュヴェ。樽由来の蜂蜜のようなニュアンスをもちつつ、ルーセット特有の緊張感と均整の取れたスタイルのワインです。
フランスですが、アルプスの麓のサヴォア地方はレマン湖の対岸はスイスになる風光明媚な場所。

滑らかなタッチを持つ、爽やかな辛口白ワインがお好きな方にピッタリなのが、このワインです。
アルテス種で造られるこのワインは、サヴォワの中では厚みがある、しなやかで爽やかな喉ごし。
チーズ・フォンデュなどにもどうぞ。

生産地区フランジーは、ルーセットを生産する村の中でも特別に優れているために村名を記載することが許された地区です。ルパンは、地元の小規模有機栽培生産者。フランス語的発音は『リュパン』ですが、かのアルセーヌ・ルパンと同じ綴りです。現在4代目が造っています。

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デーンホフ　リースリング・トロッケン ファン・フォルクセン

Riesling Trocken Dönnhoff

販売価格： 4,580 円 (税込)

現代ナーエ最高の生産者デーンホフの誇る辛口仕上げの洗練されたリースリング。
口に含むと、青リンゴ、柑橘類の皮、白桃の香りが広がり、繊細で塩気のあるミネラル感と、涼やかでキレのある余韻が伴います。
調和のとれたきれいな味わいはナーエならではの魅力といえましょう。
ナーエ川中流域のオーバーハウゼン周辺にある急斜面の畑で栽培されたブドウから造られています。ブドウの木は、火山性の風化岩、特にポルフィリーやメラフィリーを多く含む石の多い土壌に深く根を張り、さらにスレートや珪岩が加わっています。

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バニュルス・ド・ママン 赤2023 ドメーヌ デュシェン

販売価格： 8,980 円 (税込)

バニュルスは、素晴らしい味わいの天然甘口赤ワインです。地中海よりスペインとの国境(カタロニア側)に位置して太陽を充分に受けて完熟した果実を発酵中に充分な糖度を残したまま若干のブランデーを添加して約2年間樽に熟成させます。
南仏自然派の巨人で、圧倒的に入手困難なのが、このブリューノ・デシュン。
　大変に力強く男性的なキャラクターを持つ素晴らしい味わい。
スペイン国境に近い地中海沿岸南フランス・カタロニア地方のバニュルス村で造られる、スーパー・ワインです。海抜300mにある、日当たりは良いが機械は勿論、馬でさえ入ることが出来ない急斜面に、何とダイナマイトで土を起こし耕作を始めました。
この地を選んだ理由は「太陽があり、海が見え、そして奥さんの実家であるスペインが近いから」とのこと。

コリウールの風景がラベルにあしらわれています。ブルーを基調としたラベルは、地中海の海、そして南フランスの抜けるように青い空と力強い太陽が描かれています。
グルナッシュ種100%
お一人様1本限定

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サヴァニエール　2013 シャトー・デピレ

販売価格： 4,380 円 (税込)

シュナン・ブラン辛口の名品サヴァニエール。
13年の熟成を経て蔵出しされた特別な逸品。
火山性土壌が生み出す力強い辛口は、
州都アンジェの西隣、ロワール川右岸から生まれます。
独特の厚みのあるタッチに魅力があります。

　太陽王ルイ14世が愛飲し、20世紀初頭には、モンラッシェと同等の評価を得ていた、と言われるロワール白の至宝がシュナン・ブランから生まれるこのサヴニエール。
1749年以降、同一家族に所有されている伝統のシャトーです。

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サンセール　ギーニュ・シェーヴル白　2022 ドメーヌ ヴァシュロン

Sancerre　Guigne Chevres

販売価格： 14,800 円 (税込)

　名手ヴァシュロンの特別な区画から生まれる、サンセール特別キュヴェ。カイヨットと呼ばれる硬質石灰岩に一面覆われたまさに石だらけの畑。
　フローラルな風味、畑そのものの石っぽいミネラル感一杯の特別なアロマが生まれる素晴らしい南向き斜面の区画。放牧されてる山羊(クロタン・ド・シャヴィニョル用)を見張るという意味だそうです。
　オリを残して、1年間樽とタンクを半々で熟成させ、豊かに仕上げます。
家族経営で4代に渡り素晴らしい伝統的なサンセールを造り、「巨匠」と呼ばれるに相応しいプライドと実力を持った生産者。レ・ロマンはヴァシュロンの誇る単一畑で、地元サンセール村のグランクリュともいえる南向き斜面。

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サンセール　シャンブラット白　2022 ドメーヌ ヴァシュロン

Sancerre Blanc Chambrates

販売価格： 11,800 円 (税込)

　名手ヴァシュロンの特別な単一区画から生まれる、サンセール特別キュヴェ。
　　カイヨットと呼ばれる石灰岩に覆われた土壌で水捌けが良く、ミネラルに満ちたシャープで豊かな味わいが広がる、素晴らしいサンセールです。

　オリを残して、1年間樽とタンクを半々で熟成させ、豊かに仕上げます。
家族経営で4代に渡り素晴らしい伝統的なサンセールを造り、「巨匠」と呼ばれるに相応しいプライドと実力を持った生産者。
　現在若手のジャン・ローランとジャン・ドミニク・ヴァシュロン氏が運営。ジャン・ローランは世界各地のワイナリーで研鑽を積み、最新の技術と情報を持ちながら、2003年以降はビオディナミ(有機自然栽培)を実践。
テロワールを生かしたサンセールづくりを極めています。
樹齢は45年のヴィエイユ・ヴィーニュ(古樹)、僅かな芽を残す低収量と手摘み収穫など、最も贅沢な生産方法を採用しています。
サンセールはパリからも程近く風光明媚な田園地帯。
　この地の名物、シェーヴル・チーズなどと一緒にお楽しみください。繊細な和食とも良く合います。その際はレモン汁を、サッとふりかけると効果的です。

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ティテ　2025 ドメーヌ デュシェン

販売価格： 4,580 円 (税込)

南仏自然派の巨人で、圧倒的に入手困難なのが、スペイン国境近くバニュルス村のブリューノ・デュシェン。
　ブリュノが造ったプリムール(新酒)がこのTITET。
大変すばらしい天候に恵まれた2025年は、赤とロゼの中間のような色調ですが、凝縮感のある仕上がりとなりました。
ブリュノ曰く「完全無欠のヴァン・ド・ソワフ(喉の渇きを潤す気軽に飲むワイン)。8月26日に収穫し、1か月間で瓶詰めされました。
　ブルーを基調としたラベルは、地中海の海、そして南フランスの抜けるように青い空と力強い太陽が描かれています。
お一人様2本まで限定

グルナッシュノワール100%

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バンドール・ロゼ キュヴェ・イポカンプ2023 ドメーヌ・ド・ロリヴェット

Bandol Rosé Cuvée Hippocampe

販売価格： 4,380 円 (税込)

静かなブームが来ている辛口ロゼのなかでも、もっとも高品質な産地として認められているのがバンドール・ロゼ。
プロヴァンス地方の港町、マルセイユの東に位置するバンドール。レスタンクと呼ばれるこの産地特有の段々畑にブドウが植えられています。
「イポカンプ」は「タツノオトシゴ」の意味です。
しなやかな独特の風味のあるムールヴェードル主体のロゼは、直接プレスによって造られます。明るい色調ながら、コクがありバンドールならではの魅力です。このキュヴェはモダンな繊細さを感じさせるバンドール。

オリーブオイルの魚介類や甲殻類の料理とお楽しみください。
生産者ジャン・リュック・デュムティエは、バンドール地区のル・カストレ村に1750年から続くヴィニュロンの名門


ムールヴェードル40%、グルナッシュ30%、サンソー30%

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ブルゴーニュ・コート・ドール 赤　プレソニエ2020 ハーフボトル シャトー・ド・フィリップ・ル・アルディ(サントネイ)

Bourgogne Côte d’Or Pressonnier Rouge MonopoleChâteau Philippe le Hardi

販売価格： 2,580 円 (税込)

ジュヴレ・シャンベルタンにつながる絶好の畑。2017年からブルゴーニュ・コート・ドールとして認証されました。
　口中に広がる豊かでチャーミングな果実感とストラクチャが魅力的。オーク小樽で6ヶ月間熟成。
　　ここは、中世ブルゴーニュ大公国初代領主フィリップ・ル・アルディ(勇猛公)の居住した由緒正しきシャトー。今日も古式ゆかしい城郭が当時を偲ばせる歴史的建造物となっています。
1395年ピノ・ノワール純粋令(コート・ドールでガメを抜いてピノ・ノワール栽培を奨励)を発布したことでも有名で、ワイン史への貢献度も大変に高い公爵です。
現在はクレディ・アグリコール・グループの傘下となり、潤沢な資金の元で発展、”カリテ・フランス”と”テラ・ヴィティス”の認証を受けたビオロジック栽培を実践しています。

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ヴォルネイ・シャンパン2018 ドメーヌ ド・モンティーユ

販売価格： 17,800 円 (税込)

コート・ド・ボーヌ地区ヴォルネイ村のワイン貴族ドメーヌ・ ド・モンティーユが造る1級畑「シャンパン」。

優秀な造り手の多いヴォルネイの中でもモンティーユの魅力は真摯なスタイル。「研ぎ澄まされた」という表現がピッタリの気品ある果実感。
　特にシャンパンは、繊細なヴォルネイの中でも、最もしなやかでエレガントな女性的スタイルをもつ、と言われています。
果梗まで一緒に仕込む全房発酵で造られました。
造りのしっかりとしたモンティーユは、熟成させることでさらに実力を発揮する古典的なワイン。

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