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43件の商品がございます。

ミュスカデ シュル・リー 2020白 ドメーヌ ポワロン・ダバン

販売価格: 1,880 円 (税込)

 樹齢40~80年の古木を使用し、14ヵ月の熟成と丁寧な造りをしています。
白身魚のムニエルなど、軽くバターで仕上げた魚に最適ですし、アスパラ等とも相性が良さそうです。
ラベルと、オリジナルボトルにデザインされている大きなトンボは、このドメーヌの畑のシンボルとも言えるもの。多種のトンボが畑を訪れるのは、畑が殺虫剤などで汚染されていないことを証明しています。また、フランスでトンボは、バランスと優雅さを表現しますが、そのことこそこのワインの理念とするところ。
スタンダードなミュスカデ・シュル・リーとしては、お値ごろな中に素晴らしい品質を備えたデイリー・スーパーワインといえるでしょう。
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シャトー・テボー ミュスカデ シュル・リー 白2015 ドメーヌ ポワロン・ダバン

販売価格: 2,948 円 (税込)

 ポワロン・ダバンが究極のミュスカデを目指して自社畑シャトーテボーの催行の花崗岩質土壌畑から長期熟成させた限定品。フランス国内でも入手困難な特別のワイン。
通常6ヶ月熟成で出荷が許されるものを何と4年=48ヶ月間澱と一緒に熟成させました。フランス国内でも入手困難な特別のワイン。
白身魚のムニエルなど、軽くバターで仕上げた魚に最適ですし、アスパラ等とも相性が良さそうです。
ラベルにデザインされている大きなトンボは、このドメーヌの畑のシンボルとも言えるもの。多種のトンボが畑を訪れるのは、畑が殺虫剤などで汚染されていないことを証明しています。また、フランスでトンボは、バランスと優雅さを表現しますが、そのことこそこのワインの理念とするところ。白身の肉とも合わせてみたい特別な豊かさ。
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ミュスカデ シュル・リー 1998白 ドメーヌ ボーリュー

販売価格: 4,048 円 (税込)

 黄金色に輝く大変貴重な20年熟成の蔵出しミュスカデ。
ミュスカデは熟成しない、と思われがちですが、良いミュスカデには熟成のポテンシャルがあることに気がついた生産者ジャン・ルイ・トラヴェールが、毎年少しずつ出荷せずにストックして、一定期間経たものを特別な顧客向けに蔵出し出荷している限定品。
 きれいな酸が熟成の支柱となって、20年後の今日もなめらかな口当たりに複雑味が増しながらも老ねたニュアンスはありません。
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ミュスカデ  キュヴェ・ヴェルジェ2018 ドメーヌ リュノー・パパン

販売価格: 2,880 円 (税込)

南向きのミカシスト土壌から、優しい柑橘系フレッシュな味わい深いミュスカデが生まれます。
パパンは7代に渡る長い間地元ミュスカデで品質の高いワインを造り続け、専門家に高く評価されています。
アスパラガスなどの野菜や白身魚の料理、ラザニア、シェーヴルチーズなどによく合います。
 ラベルに描かれているのは、禁断の果実をもつアダムとイヴ。このワインが、あたかも禁断の果実であることを象徴しているかの様子です。
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ミュスカデ コート・ド・グランリュー モワヌリー白2015  ドメーヌ レ・オート・ノエル

販売価格: 2,180 円 (税込)

ミュスカデの中でも知られざる生産地がコート・ド・グラン・リュー。
やや標高の低いグランリュー湖(フランス最大の自然湖)周辺に広がる生産地で、有名なセーヴル・エ・メーヌ地区と比べると、砂地とミカシスト土壌も反映して、より繊細なキャラクターが特徴です。 手摘み収穫された何と樹齢90年以上の超古樹を法定貯蔵期間の5倍に当たる40ヶ月のシュルリー・熟成を経て瓶詰めされた極上品です。25hl/haの低収量
このグランリュー湖は、ウナギの養殖地としても有名です。
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クーレ・ドゥ・セラン 白2019 ドメーヌ ニコラ・ジョリー

販売価格: 13,800 円 (税込)

「ロワールのモンラッシェ」と言われる幻のサヴァニエール。
「美味しい、ということより先にワインは本物でなければならない」生産者ニコラ・ジョリーはその信念の基、ぶどう畑に対して一切の化学物質を排除し、天体運動「バイオダイナミックス」の原理に基づいて栽培しています。
粘板岩に覆われた丘の急斜面に育成された「シュナン・ブラン」種から造られる白ワインは、歴史的にも類を見ないほどユニークで高品質を誇り、古くはルイ11世、14世に愛されたワインとして知られています。
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ソーミュール ブラン ブレゼ クロ・ド・ミディ2020 ドメーヌ サン・ジュスト

Saumur-Blanc Brézé Clos de Midi

販売価格: 3,480 円 (税込)

シャトー・ド・ブレゼ
ロワール、アンジュ地区から生まれる魅力的なシュナン・ブラン。
 
11世紀に遡る「ソーミュール最古のぶどう畑」と言われる、「シャトー・ド・ブレゼ」が所有する特別なブレゼ村の4haの畑より。石灰質、砂質、泥土質土壌。平均樹齢30年。ステンレスタンクで発酵後、地下に埋めてあるグラスファイバー製タンクで6~7ヶ月間熟成
柑橘類、青リンゴ、白い花、蜂蜜の風味を持つ美しいワイン。同時にしっかりとした骨格を示す爽快でミネラルに支えられています。白身魚のバター焼き、シェーヴル・チーズなどが推奨されています。

1996年にイヴ・ランベールが創業した、新進の生産家ですが、有機栽培など大変熱心で丁寧な造りは、専門家やレストランの間でたかく評価され、現地フランスの専門誌での常連となっています。
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マタン・ドートンヌ アンジュ・ブラン ドメーヌ ロシャンボー

Anjou Rouge Domaine Rochambeau

販売価格: 2,380 円 (税込)

アンジュ地区の上質白。
有機栽培で丁寧に育てられた完熟シュナン・ブランから優しくふくよかで複雑なな味わいが生まれます。
 
樹齢40年。コルドン・ロワイヤ仕立て。10月に完熟した状態で手収穫、天然酵母のみフレンチオーク樽で発酵しそのまま樽熟成10か月。
オーバンス川沿いに位置するスレーヌ・シュル・オーバンス村の0.8haの畑。シスト(片岩)土壌。シストが味わいに厚みを与えます。ふくよかなタッチ、シュナンのスモモのような果実感とともに、ドライハーブやブリオッシュなど様々な要素が楽しめる、高級な味わい。
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シノン レ・シャントゥー白2018 ドメーヌ クーリー・デュテイユ

販売価格: 2,618 円 (税込)

シノン最高の生産者クーリー・デュテイユによる、大変に優れた稀少な白ワイン。
シノンと言えば、赤が定番(99%は赤)ですが、この果実感に満ちた白ワインは、シノンの素晴らしさを実感させます。石灰地の丘陵に植えられたシュナン・ブランから生まれます。
とても綺麗でインパクトの強いパッションフルーツ系の果実香、味わいは辛口です。
この素晴らしく奥行きを感じる味わいは、10%程ヴァンダンジュ・タルディヴのシュナンがブレンドされていること。大変リッチで円やかな風味が感じられます。
ロワール地方シノンは、ジャンヌ・ダルクの時代にフランス王シャルル7世 が住んでいたシノン城のある場所として歴史的に有名。
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クール・シュヴェルニー フランソワ1世白2015 ドメーヌ ユアール

Cour-Cheverny  François Ier Domaine des Huards

販売価格: 2,980 円 (税込)

国王フランソワ1世シュヴェルニー城キャップシールはありません
トゥレーヌの幻地品種ロモランタンから造られる個性的な白ワインがクール・シュヴェルニー。
 平均樹齢75年で、最も古い樹は100歳にもなるという超古樹から生まれる凝縮の特別キュヴェ。
 ロモランタンはこの地を治めた国王フランソワ1世が苗をもたらした、といわれる由緒正しきセパージュで、その故事にちなんで特別キュヴェの命名がされました。
 スモモやキンモクセイを連想させるアロマ豊かな品種で繊細な酸を伴う独特な味わいで、クール・シュヴェルニーは、このロモランタンのみから造られています。
生産者のユアールは、この地区で無農薬有機栽培バイオダイナミックによって丁寧に仕上げていますが、正統的なピュアな味わいに仕上げています。パリのワイン・バーでも人気アイテムとなっています。
1846年ピエール・ジャンドリエによってクール・シュヴェルニーに設立され7代続く家族経営のドメーヌ。現在は35haを所有、そのうち8haがロモランタンの畑で古いものは1922年祖父の代に植樹されたものが今も残っています。
 この地のシンボルともいえるシュヴェルニー城は、ユネスコの世界遺産となっているロワールの古城の中でも中核となっている建物。いかにもフランスらしい、白く優雅なシャトーがある歴史の村です。
ロモランタンは、今やこの地にしかない希少品種です。
なお、この2015年ビンテージは生産者の意向でキャップシールが無い状態で瓶詰めされています。
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ヴーヴレ レ・ヴォー・ルイ・セック2018 ドメーヌ シルヴァン・ゴードロン

販売価格: 2,680 円 (税込)

トゥレーヌの代表的白を生み出すヴーヴレ。シルヴァン・ゴードロンは、とてもクリーンに仕上げた辛口。
辛口といってもごく僅かに残糖があり、これが味わいにおいて甘みではなく旨みや厚みを与えています。 
この厚みは旨味成分とも共通していて、甘辛仕立ての和食にもよく相乗します。
輝かしい黄金色、花梨やキンモクセイのような香りが特徴。柔らかく、とても上品で繊細な味わいです。平均樹齢30年のしっかりとした畑。
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ジャニエール クロ・サンジャック セック白1985 ドメーヌ ド・ラ・シャリエール

販売価格: 6,580 円 (税込)

ロワール河本流(Loire)の北部に流れる支流のロワール川(Loir)沿い、時に「小ロワール」と呼ばれる地域にある3つのワイン産地のうちのひとつ、ジャニエール。
 「トゥール地区のサヴニエール」とも称される、傑出した白ワインの産地です。
テュフォー(白亜(石灰岩)質)基盤層に粘土質とシレックスの土壌。平均樹齢70年。
 ジャニエールのトップドメーヌのひとつ。同AOCの約25人の生産者の中でもとりわけ厳しい収量制限を行うことで知られ、看板リウ・ディ「クロ・サン・ジャック」に至っては、25?30hl/haという低収量です。
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ル・プチ・ブラン デュ・テュエブッフ 白2020 テュエ・ブッフ(ティエリ・ピュズラ)

販売価格: 2,580 円 (税込)

クリーンで清冽な味わいのすっきりとした自然派白ワイン。
 自社畑のソーヴィニヨン・ブラン100%。この畑は、16世紀には国王フランソワⅠ世と王女クロードが、特に入念に管理したという記録が残る、由緒ある畑だそうです。
 「観念的なビオやビオディ並みにこだわるのではなく、工業化されていない自然な味わいにこだわりたい」と語る、ピュズラの信念が伝わってくるようなナチュラルな味わいをお楽しみください。無濾過のために、少し濁っています。

クロ・デュ・テュエ・ブッフのワインはパリのビオ中心のビストロなどでも極めて高い人気なのです。
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ラ・テニエール 白2019 ピエール=オリヴィエ・ボノーム

販売価格: 3,980 円 (税込)

ロワール自然派若手のトップ・スター、オリビエ・ボノムの注目白ワイン。
野性的な風味。シンプルでピュア、微かに白桃の香りが漂い、ふくよかさを感じるタッチを持ちます。
オーク樽で1年間熟成させ、柔らかさとコクに深みが増しています。
スモークサーモンなどに良くあいそうな味わいです。

ロワールの地ブドウ、ムニュ・ピノにシュナンブランがブレンドされています。ビオディナミの栽培家、ミッシェル・オジェとピュズラ自社畑をブレンドした意欲的ワイン。
ムニュピノ70%、シュナン30%
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テュフォー白2019 ピエール=オリヴィエ・ボノーム

販売価格: 4,380 円 (税込)

ボノムがトゥレーヌの銘醸地、ヴーヴレイのシュナン・ブランから造り上げたしっかりとした白。
 出来上がったワインは、ラ・テニエール同様に残糖 6g/L と若干の甘味が残っていますが、ヴヴレーの石灰質土壌(テュフォー)だけあり、塩辛く緻密なミネラルが相対的に甘さを凌駕し、感覚的な味わいはむしろ力強くまろやかな辛口に仕上がっています。
 テュフォー、とはこの場所特有のしっかりとした真っ白な石灰岩土壌のこと。
 このテロワールから、充実した深みのある白ワインが生まれます。またこのきれいな土壌の岩が建築素材となり、ロワールの誇る美しい城が作られました。
シュナン・ブラン100%
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