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ブルゴーニュ　シャルドネ白2022 ドメーヌ ロシュバン

Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes Domaine Rochebin

販売価格： 2,380 円 (税込)

　果実感あふれる軽快なブルゴーニュ・シャルドネ。

マコネ地区イジェ村を見下ろす「クロ・サン・ジェルマン」の単一区画。
有機栽培で育てていて現在認証経過段階。平均樹齢50年の古樹。
タンクで発酵後、オーク樽で12か月熟成させた、実は本格的なワインです。
ブドウ樹は30年以上経つとできる房と実の数が減少して、凝縮度が増し、薫り高くなります。小さい粒から生まれるワインは、品質がとても良いのです。
　2021年は、収穫量が激減した希少価値の高いビンテージ。
　
　生産者ロシュバンは、フランスの専門ガイド・アシェットで★★を取得した優良生産家。おおらかな人柄が地元でも親しまれています。
2018年にHVE(環境価値重視)認証を取得しました。さらに、2020年から有機栽培にも取り組んでいます。
未承認ながら実質的な有機栽培ワインでもあるのです。

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ブルゴーニュ　ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ　 赤2023 ドメーヌ ロシュバン

Bourgogne rouge Vieilles Vignes Domaine Rochebin

販売価格： 2,380 円 (税込)

　果実感あふれる軽快なブルゴーニュ。

ブルゴーニュならではの冷涼感を感じさせる新鮮なサクランボ魅力的な味わい。
マコネ地区イジェ村を見下ろす「クロ・サン・ジェルマン」のピノ・ノワール平均樹齢50年古樹を収穫し、オーク樽で12か月熟成させた、実は本格的なワインです。
　ブドウ樹は30年以上経つとできる房と実の数が減少して、凝縮度が増し、薫り高くなります。小さい粒から生まれるワインは、品質がとても良いのです。
　生産者ロシュバンは、フランスの専門ガイド・アシェットで★★を取得した優良生産家。
2018年にHVE(環境価値重視)認証を取得しました。さらに、2020年から有機栽培にも取り組んでいます。

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プイィ・フュイッセ2006 ドメーヌ ジルー

Pouilly-Fuisse　 Domaine Giroux & Fils

販売価格： 5,980 円 (税込)

貴重な18年熟成生産者蔵出しのプイィ・フュイッセ。
　このプイィ・フュイッセは、心臓部フュイッセ村2つの東向きクリマ 「ヴェル・ラ・クロワVers la Croix」と 「レ・トラヴェルLes Travers」のブレンドから造られています。
樹齢30～40年の古樹。
ゆっくりとした圧搾。低温で土着酵母によって発酵させる自然な造り。
　樽とタンクで11ヶ月間澱とともに熟成させました。

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マコン・ヴィラージュ ハピネス2023 ドメーヌ ブレノ・ベランジェ

Mâcon-Villages Happy'Naisse Domaine Brenot Béranger

販売価格： 3,780 円 (税込)

　爽やかブルゴーニュ南部のシャルドネとして最近人気が急上昇のマコン・ヴィラージュ。注目のワインです。
　レゼ村のリウ・ディ「アン・ナイス」の単一区画13ha。石灰岩質・粘土石灰質土壌。
平均樹齢40年のVV。収量は66hl/ha。ステンレスタンクで発酵後、9ヶ月間熟成。
クレッセ村の南隣、レゼ村に18世紀末から続くドメーヌで、1980年にベランジェ家の所有となり、1997年にギィ・ベランジェが自社ビン詰めを開始しました。極めて厳格なリュット・レゾネ栽培を実践。2022年にHVE(Haute Valeur Environnementale)の最高段階「レベル3」の認証を取得しています。

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プイィ・ロシェ レ・ミュール2020　ドメーヌ パコー・ヴィニュロン

Pouilly-Loché Les Mures　 Domaine Pacaud Vignerons

販売価格： 6,380 円 (税込)

大変希少な生産地プイィ・ロシェの秀逸品。
　プイィ・ロシェは有名なプイィ・フュイッセの隣に位置するブルゴーニュ南部の村名格AC。キャラクターはフュイッセに近くより滑らかで穏やかな果実感が魅力の生産地。
レ・ミュールは、ソーヌ川に面した標高250mの南東向き斜面。
ヴァンゼルに隣接するプイィ・ロシェ最優良の単一区画でプイィ・ロシェ唯一のプルミエ・クリュに2024年から昇格決定しています!
　平均樹齢50年の古樹。
手収穫、全房圧搾収量は45hl/ha。
Demi-Muid(500リットルの樽)で発酵&12ヶ月間熟成。
　2016年からビオディナミ認証
ミシュラン3つ星の「ラ・ヴィラ・マディ」や「ジョルジュ・ブラン」にも採用されるなど、活躍の生産家です。

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ボジョレー Chカンボン 赤2022 ドメーヌ M・ラピエール

Beaujolais　Chateau Cambon

販売価格： 3,180 円 (税込)

有機栽培バイオダイナミック農法の権化ともいわれ、高く評価されているのが、M・ラピエール。 偉大な存在として自然派ワインの代表的生産者と世界的評価されたマルセル・ラピエール亡き後、息子のマチュー・ラピエールにその高い品質は受け継がれています。
大変に完熟した、しっかりとしたガメイの自然な魅力である、サクランボ・ゼリーのようなフルーティーなコクのある美味しい味わい。
彼の自然派としての特徴は以下の通り。
　1・補糖(葡萄の糖度が足りないときに糖分を加えてアルコール度数を上げること)を一切しない。
2・培養酵母ではなく、葡萄の実の皮に付く天然酵母のみで発酵させる。
3・除草剤、化学肥料(ボルドー液さえも)使わない。
　4・酸化防止剤を加えない。(自然に発生するSO2　35mg/リットルを含有)
　5・濾過処理をせずに瓶詰めする。

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ボジョレヌーボー 有機自然栽培 赤2025 ドメーヌ M・ラピエール

販売価格： 4,180 円 (税込)

ボジョレの盟主ラピエール、彼のワインはあくまでもピュアでナチュラルな凝縮感を感じる味わいが特徴。「有機栽培」農法を手がけて、世界中にガメイの品質がここまで高いものであることを、知らしめた偉大な生産家なのです。
明らかな旨薄出汁系の繊細ヌーボー。ボジョレの盟主ラピエール、彼のワインはあくまでもピュアでナチュラルな味わいが特徴。「有機栽培」農法を手がけて、世界中にガメイの品質がここまで高いものであることを、知らしめた偉大な生産家なのです。

この、最高の果実を実らせるために、彼は除草剤や殺虫剤を一切使わずにブドウを育てます。人の手で雑草を間引き、食物連鎖を利用して害虫の天敵に当たる虫を使って駆除するという、昔ながらの手間のかかる作業を行っています。彼のワインはアラン・シャペルやポール・ボキューズをはじめ、パリの最高級レストランで他の秀逸ワインと同格でリストに並んでいます。もはや、ボジョレーという枠では考えられない「ラピエール」という新しい基準が存在すると考えてよいでしょう。

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ボジョレ・ビラージュ・ヌーボー 　 2025 ドメーヌ シャトー・ド・グラン・プレ

販売価格： 4,980 円 (税込)

淡く柔らかな旨味を感じさせる自然派ヌーヴォー。フルーリーとモルゴンに 8 ヘクタールを所有し、2009 年より国際有機認定機関であるエコセールに認定され、ビオロジックで栽培を行っています。樹齢 60 年を超えるガメイ。
抽出を控えめにして、敢えて淡いダシ系の味わいを出しています。
何よりもジンワリと優しいうまみに魅力があります。
ジュラの巨匠ガヌヴァにブドウを提供することでも有名です。 熟成させても絶対に美味しさが増していくであろう 、そんな通好みのヌーヴォーです。

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フルーリ　トラディション2021赤 ドメーヌ クロ・ド・ラ・ロワレット

販売価格： 3,380 円 (税込)

素朴な深みのある味わいが魅力のフルーリー・ボジョレー。

格付けされたクリュ・ボジョレーの村の中で、フルーリーはその名のごとく、花のように華やかで繊細さが個性ですが、この造り手にかかると、土っぽい素朴な自然の風味を感じさせる味わいになります。
　ボジョレー好きの間では、知る人ぞ知る自然派生産者がこのロワレット。
50年以上の古樹から生まれる凝縮感。野生酵母によるセミカルボニック発酵、伝統的な大樽熟成。
その個性を余すところなく発揮し、ラズベリー、チェリー、イチゴジャムなどのフルーツが土っぽさと調和します。

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サントーバン　フリオンヌ白2000 メゾン　ドゥメセ

販売価格： 4,980 円 (税込)

　24年熟成のブルゴーニュ銘醸白が特別にリリースされた堀だしもの。
　色濃く琥珀に近い麦藁色の色調、柑橘系の果実香とともに、ドライフルーツや紅茶のような香り、熟成されたドライなタッチに爽やかな酸が調和して、繊細な味わいを醸す、特別な熟成古酒となっています。
　白ワインの隠れた銘醸地サントーバンは、ピュリニーの丘上部に位置する素晴らしい村。
　フリオンヌは、「モンターニュ・デュ・バン」の丘陵斜面畑群の代表的一級区画。
　「メゾン・ドゥメセ」は、仏大統領官邸「エリゼ宮」の他、欧米の多数のトップレストランや、各航空会社の国際線などにもオンリストされています。
　

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コート・デュ・ローヌ　ロゼ ドメーヌ ギガル

販売価格： 2,180 円 (税込)

ローヌの帝王ともいえる存在のギガル。
ギガルが大変に力を入れて造った特別な南ローヌ産のロゼ。
軽くセニエを施して造った繊細さの中に、奥ゆかしいタンニンの要素がフィニッシュにかけてしっかりと存在感を感じさせます。
　淡いサーモンピンクの色調、ラズベリーや赤スグリなど赤い果実のアロマ。料理に調和する辛口のロゼは、オリーブ・オイル系の魚料理が特におすすめです。
特別に細工を施したオリジナル・ボトルは、ワインが減っていくと下がった液面からボトルのカッティングが現れるという美しい様式。
グルナッシュ70%、サンソー20%、シラー10%

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CHダンピュイ コート・ロティ赤　2018 ドメーヌ ギガル

販売価格： 22,800 円 (税込)

ギガルが誇るコートロティの自社畑シリーズ。
40゜近い急斜面の畑は全て南東を向きで、太陽の恩恵を最大限に受けるために「コート・ロティ(焼けた斜面)」と呼ばれています。ただしそこにプロヴァンスからのミストラルの風が通り抜けるために、冷涼さも持ち合わせています。
「ギガルを知らずして、コート・ロティは語れない」といわれる本家ですが、この自社畑は生産も限定された特別品。仕上がりの精密さは、シャトー・ダンピュイならでは。ヴィオニエが5%ブレンドされているのも特徴です。
樹齢50年の古樹、38か月間の驚異的長期樽熟成を経て瓶詰めされます。

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コート・デュ・ローヌ　ル・タン・エ・ヴニュ2021 ドメーヌ　ステファン・オジェ

販売価格： 3,480 円 (税込)

エレガンス系コート・ロティの名手ステファン・オジェがシャトー・ヌフ・デュ・パプとジゴンダスの間に購入した畑から造る、グルナッシュ系コート・デュ・ローヌ。
題して『ル・タン・エ・ヴニュ(時は来た)』
　フワッと優しい香りが広がり、とてもやさしい口当たりで甘く柔らかな果実味と香草やアニス、土っぽいキノコのような風味が続きます。程よいコクと芳醇さがある洗練されたコート・デュ・ローヌとなりました。
　生産者からのコメント「南への旅路の時はおとずれました。彼の地では、石灰岩土壌と地中海性の気候にミストラルが吹き、年老いたグルナッシュが育っています。私たちの本拠地とはローヌ河によって繋がれています。
私たちの新しい歴史の時が始まるのです。」
標高110m。手摘みで収穫
グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル

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ヴィオニエ・ド・ロズィーヌ白 ドメーヌ　ステファン・オジェ

販売価格： 4,180 円 (税込)

　北部ローヌの名手ステファン・オジェが醸す特別なヴィオニエは、プチ・コンドリューともいえる逸品。
　華やかなライチや花梨を連想させるヴィオニエ独特のアロマがグラスから時間の経過とともに見事に立ち上る、見事な薫り。味わいもやや厚みがあり、コンドリュー、と見紛うがばかりの仕上がりの高い素晴らしいワインです。
　畑は北部ローヌで標高250m、マルヴァルのリューディ「ラ・コンブ」にある畑。トゥーパン・スモン、アペラシオンの境界線付近。
　ブドウは手摘みで収穫。
除梗せずダイレクトプレス。樽とフードルで2～3週間、18～20°Cで発酵。17hlの大樽、228lと600lの樽を使用し、10ヶ月間シュール・リーで熟成。
　醸造方法は、コンドリューと同一で、ライチやアプリコットなどの華やかなアロマと厚みのあるタッチが上品に感じられます。

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ビラ・オー　ルシオン赤 ドメーヌ M・シャプティエ

販売価格： 1,380 円 (税込)

ローヌの巨匠、シャプティエが南仏で造る格安な高品質デイリーワイン。
スペイン国境に近い、カタロニア地方の海岸近くから生まれます。
ガリーグに囲まれた畑のグルナッシュはリッチで複雑、粘土石灰質の土壌で時間をかけて熟したシラーは力強く、そのタンニンはシルクのよう。赤いベリー類やカシスを連想させる瑞々しい香り。エキス分のあるジューシーな果実味溢れるミディアムボディ辛口赤となります。
シャプティエでは、視覚に障害を持つ方々を含めたすべてのワイン愛好家の皆様に同社のワインをお届けしたいという思いから、すべてのワインに点字を導入しました。
シラー50%,グルナッシュ40%,カリニャン10%

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