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ブラン・ド・ノワール　ナイト　　ブリュット2016

販売価格： 9,580 円 (税込)

オーブ県の小さなレコルタン、シモン・ドゥヴォーとブルゴーニュの生産家仲田晃司さんの共同プロジェクトで造られた、特別なヴィンテージ・シャンパーニュ。
　セル・シュル・ウルス村の優良区画「ヴァル・シャンピニャ」産のピノ・ノワール100%によるブラン・ド・ノワール。
　ルー・デュモン」の醸造に使用した樽を一部用いて100%樽発酵・樽熟成を行ったミレジメです。
　深みのある色合いにサクランボ風味の香りがしっかりと立ち上がる、ピノ・ノワールの上品な存在感に満ちた素晴らしい仕上がりとなりました。
8ヶ月間樽熟成。ドザージュは約5g/l。
以前「ポテンティア」と呼ばれていたもの。 宮崎敬介氏のラベルデザイン。
　「ベアティトゥディネム」は、同様にラテン語で「希望」の意味。
ピノ・ノワール100%
8ヶ月間樽熟成。ドザージュは約5g/l。「ポテンティア」はラテン語で、「力強さ」という意味。年間1800本の限定生産作品です。
　「ベアティトゥディネム」は、同様にラテン語で「希望」の意味。
ピノ・ノワール100%

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ペガサス ブラン・ド・ブラン　ブリュット

販売価格： 9,580 円 (税込)

オーブ県の小さなレコルタン、シモン・ドゥヴォーとブルゴーニュの生産家仲田晃司さんの共同プロジェクトで造られた、特別なヴィンテージ・シャンパーニュ。
　セル・シュル・ウルス村の優良区画「ヴァル・シャンピニャ」産のシャルドネ100%によるブラン・ド・ブラン。
　ルー・デュモン」の醸造に使用した樽を一部用いて100%樽発酵・樽熟成を行ったミレジメです。
熟成によってやや枯れたドライな風味でシャルドネらしさを表現した、本格的なブラン・ド・ブランに仕上がりました。
8ヶ月間樽熟成。ドザージュは約5g/l。
以前「サンクティトゥード」と呼ばれていたもの。
年間1800本の限定生産作品です。
宮崎敬介氏のラベルデザイン。
シャルドネ100%

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カステルノー　ブリュット

Castelnau　Extra Brut

販売価格： 6,880 円 (税込)

　辛口のストラクチャと熟成感が際立つ素晴らしい仕上がりのシャンパーニュ。
　カステルノーのブリュットは、僅か7gr/Lという辛口のドザージュに最低60か月という通常の3倍以上の長期熟成後にデゴルジュマンして出荷されています。
酵母やエキス分に永く接触されたシャンパーニュは辛口ながらその深み、複雑性は素晴らしいものとなり、泡のきめ細やかさも極上のものとなります。
シャルドネ40%　ピノ・ノワール20% ピノ・ムニエ40%
カステルノーは1916年、エペルネのワイン商ジャン・ラルマンによって設立されました。ラルマン氏は、第一次世界大戦初期のドイツ軍との戦闘でフランス軍を勝利に導いたエドゥアール・ドゥ・カステルノー将軍(1851-1944)に敬意を表し、彼の名をブランド・ネームに選びました。その後同メゾンの経営は3つのファミリーにより引き継がれましたが、2003年、CRVC(シャンパーニュ協同組合)の所有となりました。現在も家族経営の畑のみを使用してつくられています。

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カステルノー　ブリュット・ミレジメ2006

Castelnau　Brut Millésimé 2006

販売価格： 17,800 円 (税込)

　英国専門誌デキャンター・ワールド・ワイン・アワード2024 最高賞を受賞した素晴らしい仕上がりのヴィンテージ・シャンパーニュ。
　2006年は香りのシャンパーニュ。 ヴィンテージの個性と相まって、最高の完成度となりました。
秀逸ヴィンテージを長期熟成後にデゴルジュマンして出荷されています。
酵母やエキス分に永く接触されたシャンパーニュは辛口ながらその深み、複雑性は素晴らしいものとなり、泡のきめ細やかさも極上のものとなります。
カステルノーは1916年、エペルネのワイン商ジャン・ラルマンによって設立されました。ラルマン氏は、第一次世界大戦初期のドイツ軍との戦闘でフランス軍を勝利に導いたエドゥアール・ドゥ・カステルノー将軍(1851-1944)に敬意を表し、彼の名をブランド・ネームに選びました。その後同メゾンの経営は3つのファミリーにより引き継がれましたが、2003年、CRVC(シャンパーニュ協同組合)の所有となりました。現在も家族経営の畑のみを使用してつくられています。
シャルドネ50%、ピノ・ノワール30%、ムニエ20%
ドザージュ:7g/ℓ

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ベルナール・ペルトワ　グランクリュ　ブリュット・ゼロ

販売価格： 8,480 円 (税込)

　シャルドネ・シャンパーニュの聖地メニル・シュル・オジェで生まれる、糖分を一切添加していない極辛口の特別なブラン・ド・ブラン。
生産者ベルナール・ペルトワは家族経営の年間生産量20000本というRMの中でもとりわけ小さな規模で、生産量のほとんどはヨーロッパのシャンパン愛好家1500人に毎年予約で完売してしまう、自社畑だけで生産する個性的なレコルタンです。

　冷涼なシャンパーニュ地区ではシャルドネが栽培されるのは、日当たりの良い東側の斜面だけ。その中でも大理石のような白亜質土壌から生まれる最上のシャルドネは、コート・デ・ブランという特別な地区のグラン・クリュに認められたごく僅かからしか生産されません。
　　キメの細かい泡立ち、上質なミネラル感は、グラン・クリュのシャンパーニュならではのエレガントな味わい。
95%ル・メニル・シュル・オジェ、5%オジェのシャルドネ100%。平均樹齢25年。テット・ド・キュヴェ(一番絞り果汁)のみを使用。約4年間瓶熟成。
ドザージュはゼロ。石灰岩をかむような味わいで素材で勝負の逸品です。

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アンリオ　ブリュット・スヴェラン

Henriot Brut Souverain

販売価格： 7,980 円 (税込)

フランス語で「至高」の意味するスーヴェラン。アンリオらしいブリオッシュを思わせる品の良い香りと長期熟成による美しくクリーミーな風味。スタンダードとしては異例とも言える贅沢な造りのシャンパーニュです。
複雑でブリオッシュのような風味を持つシャンパーニュ。
コート・デ・ブランのシャルドネとモンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールを中心に、所有するすべてのクリュをブレンド。
リザーヴワイン30-50%、瓶熟3年以上。ドザージュ7gr/L

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グロンニェ　ブラン・ド・ブラン　ブリュット

販売価格： 8,080 円 (税込)

　コート・デ・ブランのすぐ隣に位置する、コート・ド・セザンヌもシャルドネの名産地。
　やや粘土の多い土壌からより柔らかな口当たりを持つ繊細なシャンパーニュが生まれます。きれいな泡と酸がシャルドらしさを表現し、味わいの深みが長期熟成ならではの旨味を醸し出します。
　シャルドネ100%のエレガントで繊細な味わい。
　5年分のリザーヴワインを20%使用。3～4年の瓶熟成により、レモンやアプリコットの香りと上品な酸が調和するエレガントな個性。

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グロンニェ　カルプ・ディエム　ブリュット

販売価格： 8,980 円 (税込)

　コート・デ・ブランのすぐ隣に位置する、コート・ド・セザンヌもシャルドネの名産地。
　やや粘土の多い土壌からより柔らかな口当たりを持つ繊細なシャンパーニュが生まれます。
　このカルプ・ディエムは、グロンニェの上級キュヴェ。きれいな泡と酸がシャルドネらしさを表現し、味わいの深みが長期熟成ならではの旨味を醸し出します。
シャルドネ主体のエレガントで繊細な味わいに古代品種も含む複数の品種がブレンドされて、長期熟成され複雑な味わいを生み出しています。
　2500年前のローマの格言だったという「カルプ・ディエム」は、「今を楽しむ」という意味。
　7年間の長期瓶内二次発酵熟成。
シャルドネ53%、ピノ・ノワール20%、ピノ・ムニエ20%、残りの7%はピノ・ブラン、ピノ・グリ、プティ・メリエ、アルバンのブレンド。平均樹齢30年。木製の大樽(20hl)で醸造。
　

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バルベラ・ダスティ スペリオーレ赤BIONZO 2016 スピネッタ

販売価格： 8,280 円 (税込)

天才醸造家スピネットがつくる、バルベラの極上品。樹齢50年以上の古木のみから、フレンチ・オークの新樽で12ヶ月熟成させました。口に含むと多層の厚みのあるアタックに心を奪われます。 バルベラを単なる軽いワインだと思っていたら大間違い。まさにヴェルヴェットの口当たり、これだけゴージャスな深みがありながら、バルベラの果実感は損なわれないばかりか、より新鮮な感動を与えてくれるのです。

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バルバレスコ 赤2022 サルティラーノ

販売価格： 4,280 円 (税込)

驚異のお手ごろ価格で楽しめる、バルバレスコ。
一流銘柄のバルバレスコに見られる重厚さや奥行きの深さなどはありませんが、滑らかでフルーティーな味わいは、格下のネッビオーロ・ランゲでは味わえないレベルにあり、貴重なヴァリューワインです。気軽にお楽しみください。
雑誌「ワイン王国」のブラインドでも★★★★★(最高ランク)に輝いた実績を持っています。
サルティラーノ家は、ピエモンテ州ランゲで1871年からワインを造る名家。

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バルベラ・ダスティ・カンプ・デュ・ルス　赤2022 コッポ

販売価格： 3,780 円 (税込)

濃いルビー色の色調。サクランボとリンゴ系の可愛い香り、やや甘草系のスパイシーな要素も表れます。
フレンチオーク樽を使用したモダンな造りで、甘い樽香がバルベラーと絶妙なバランスを醸し出しています。
ビロードのような柔らかなタッチがあり、素晴らしい酸とタンニンのバランスの良さと余韻の心地よさをもっています。軽やかな酸味も新鮮でイタリア北部の楽しめる赤ワインの典型。カンプ・ドュ・ルスとは「赤い髪」の意味 。
コッポはバルベラのスペシャリストとしてピエモンテ最高の評価を与えられている素晴らしい生産家。

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バルベラ・ダスティ・カンプ・デュ・ルス　赤2023 コッポ

販売価格： 3,980 円 (税込)

濃いルビー色の色調。サクランボとリンゴ系の可愛い香り、やや甘草系のスパイシーな要素も表れます。
フレンチオーク樽を使用したモダンな造りで、甘い樽香がバルベラーと絶妙なバランスを醸し出しています。
ビロードのような柔らかなタッチがあり、素晴らしい酸とタンニンのバランスの良さと余韻の心地よさをもっています。軽やかな酸味も新鮮でイタリア北部の楽しめる赤ワインの典型。カンプ・ドュ・ルスとは「赤い髪」の意味 。
コッポはバルベラのスペシャリストとしてピエモンテ最高の評価を与えられている素晴らしい生産家。

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バローロ　赤2021 ジャコモ・グリマルディ

Barolo Giacomo Grimaldi

販売価格： 6,880 円 (税込)

ジャコモ・グリマルディは、モダン派バローロ。 1996年から元詰めバローロを造り始めた、新進の若手生産家。
　大樽とバリックで24ヵ月熟成されたバローロは、完熟した果実味がとてもまろやかな口あたり。リリース直後から既に飲みやすく、上品なタンニンがこなれています。
テルロとラヴェーラの2つのクリュをブレンド。　畑は1930年頃から所有していましたが、ブドウを大手業者に販売するのみでした。現当主フェルッチョは90年代半ばに有名なマルク・ディ・グラッツィアやエリオ・アルターレの薫陶を受け、優れたピエモンテを産出するようになったのです。

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ロエロ赤　2020 マルヴィラ

販売価格： 4,780 円 (税込)

ピエモンテで注目のエレガント赤辛口DOCG。
バローロと同じネッビオーロ種ながら、より高地で冷涼なロエロのキャラクターが率直に表れた素晴らしい味わい。記載はないですが、銘醸地トリニータの単一畑から。やや淡い色調で既に熟成が始まっています。色調からも冷涼感が現れています。大変に洗練された果実感。スミレの花、ラズベリー、華やかなアロマとなめし革のニュアンス。口当たりは繊細でバランスが良く、余韻もながめ。
バローロやバルバレスコとは違う、特別なエレガンスが表現されています。
　マルヴィアはガンベロロッソで10回以上のトレヴィッキエーリに輝く大変優良なワイナリーです。

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ロエロ赤　2022 マルヴィラ

販売価格： 4,780 円 (税込)

ピエモンテで注目のエレガント赤辛口DOCG。
バローロと同じネッビオーロ種ながら、より高地で冷涼なロエロのキャラクターが率直に表れた素晴らしい味わい。記載はないですが、銘醸地トリニータの単一畑から。やや淡い色調で既に熟成が始まっています。色調からも冷涼感が現れています。大変に洗練された果実感。スミレの花、ラズベリー、華やかなアロマとなめし革のニュアンス。口当たりは繊細でバランスが良く、余韻もながめ。
バローロやバルバレスコとは違う、特別なエレガンスが表現されています。
　マルヴィアはガンベロロッソで10回以上のトレヴィッキエーリに輝く大変優良なワイナリーです。

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